大家好！今天分享的几道菜肴都是有补铁补血功效，人体的铁元素必是不可少的元素之一，缺铁会影响人体的发育和健康，严重者即缺铁性贫血。所以以下推荐的菜谱不只是美味好吃，同时也对健康相当有好处。如果有喜欢的朋友可以尝试做几道和分享给朋友~~！
一、《木耳炒山药》
1、材料准备：
主料：山药、胡萝卜、木耳
辅料：蒜、青红辣椒
调料：抽、蚝油、食盐、食用油、清水
2、做法步骤：
(1)山药和胡萝卜切片、木耳，分别焯水捞出备用；
(2)油锅倒入蒜片爆香，倒入青红辣椒片炒香；
(3)再倒入山药片、胡萝卜片、木耳；
(4)最后加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐，翻炒均匀即可出锅。
二、《蒜蓉粉丝蒸蛏子》
1、材料准备：
主料：蛏子、粉丝
辅料：姜、葱、蒜、小米椒
调料：生抽、蚝油、食盐、白沙糖、料酒、食用油、清水
2、做法步骤：
(1)制作蒜蓉酱：碗中加入蒜和小米椒剁碎，再加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺食盐、半勺白沙糖，用热油淋上；
(2)水开加入姜片和料酒，倒入蛏子煮至全部开口捞出；
(3)去掉黑色的筋膜；
(4)盘底放入泡软的粉丝，均匀地摆上蛏子，淋上蒜蓉酱；
(5)上汽蒸五分钟，撒上葱花。用热油一泼，淋上蒸鱼豉油即可。
三、《番茄鸭血面》
1、材料准备：
主料：鸭血（成品的凝固鸭血）、番茄
辅料：姜、葱、蒜、辣椒
调料：食盐、食用油、清水
2、做法步骤：
(1)将凝固的鸭血切成小碎丁；
(2)烧开水，将洗净的番茄划十字口再放入沸水中煮至破皮，然后将番茄去皮切碎；
(3)中火热锅，少量放油，将葱段和姜丝爆香；
(4)将切好的番茄倒入锅中，炒出红汁；
(5)加入适量的清水煮至微沸状，加入适量食盐调味，然后我将面条倒入番茄汤中，煮约三五分钟。
(6)最后将切丁的鸭血加入番茄面汤中，搅拌均匀，小火煮约一两分钟
四、《*豆焖排骨》
1、材料准备：
主料：排骨、*豆
辅料：大葱、姜、干辣椒、桂皮、香叶
调料：蚝油、生抽、老抽、*豆酱、冰糖、食盐、鸡精、料酒、食用油、清水
2、做法步骤：
(1)*豆小半碗提前一夜用水泡发；
(2)排骨洗净冷水下锅，锅中加姜片、葱段、料酒，加热撇去浮末，水开后煮3分钟捞出排骨洗净沥干备用；
(3)大葱切3段、姜切3片、干辣椒3至5个、桂皮八角各1个、香叶3片；
(4)锅内少油1小块冰糖炒至焦*，然后倒入排骨翻炒均匀上色；
(5)之后加入大葱切3段、姜切3片、干辣椒3至5个、桂皮八角各1个、香叶3片，翻炒均匀出香味，再倒入*豆；
(6)调味：1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、1勺*豆酱、适量食盐和鸡精，翻炒均匀
(7)最后加开水没过食材，盖盖中火焖45分钟，到打开盖大火收汁即可出锅。
五、《韭菜炒猪肝》
1、材料准备：
主料：猪肝、韭菜
辅料：大葱、大蒜、生姜、红辣椒
调料：生抽、蚝油、食盐、白胡椒、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1)首先把韭菜、大葱、大蒜、生姜、红辣椒切片备用；
(2)再把猪肝改刀，切薄片放入碗中，用清水反复清洗干净；
(3)清洗好的猪肝，先加半勺生抽、1勺蚝油、1勺食盐、1勺白胡椒，用手往一个方向抓匀，再加1勺食生油、1勺淀粉，继续抓匀。；
(4)起锅烧油，油稍微多一点，倒入猪肝，大火快速翻炒；
(5)猪肝八成熟的时候倒入韭菜、大葱、大蒜、生姜、红辣椒，翻炒断生，出锅前加适量生抽调味即可。
六、《猪血豆腐汤》
1、材料准备：
主料：猪血、豆腐
辅料：姜、香菜
调料：食盐、胡椒粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1)猪血和豆腐切小块，锅内烧开水，倒入猪血焯一下；
(3)锅烧开水加入姜丝后，倒入猪血和豆腐姜丝，盖上锅盖炖3-4分钟；
(4)打开锅盖，加适量胡椒粉和食盐调味，最后加入香菜即可出锅。
七、《虾皮蚝油菠菜》
1、材料准备：
主料：菠菜、虾皮
辅料：蒜
调料：蚝油、食盐、食用油、清水
2、做法步骤：
(1)锅中烧水，菠菜洗净切断，水开后先下去菠菜茎焯1分钟，倒入菠菜叶，继续焯半分钟，尽量沥干水分（有水后面很容易溅油哦），盛出备用；
(2)另起锅放少许油，放入虾皮炒至变*变脆，盛出备用；
(3)锅中继续放油，油热下入菠菜和蒜泥，适量食盐和蚝油，翻炒半分钟盛出装盘，撒上炒好的虾皮即可。
八、《紫菜蛋花汤》
1、材料准备：
主料：紫菜、鸡蛋
辅料：葱
调料：食盐、香油、胡椒粉、清水
2、做法步骤：
(1)干紫菜用清水泡15分钟，捞起沥干水份备用；
(2)碗里磕两个鸡蛋打散备用；
(3)小葱洗好切碎备用；
(4)锅里倒入适量清水，待水开后放入紫菜，水再次沸腾时转圈细流淋入鸡蛋液；
(5)快速调入适量食盐和胡椒粉，撒入葱花，滴入几滴香油，即可出锅。
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