可以说，小编是一个合格的“吃货”，因为，我坚持每天都吃早餐，这一点有多少人能做到呢？
关于早餐，不同地域有不同的习惯，北方可能就在路边买一个煎饼果子，中部很多地方早上都是嗦一碗粉，广东人早餐最讲究，喝早茶可以吃一大桌子，肠粉、烧麦、虾饺一应俱全。
有一种食物，最适合做早餐，无论男女老少，吃了都对身体好。它就是山药，是不是特别意外？
山药的淀粉含量比一般蔬菜普遍要高，所以，山药可以作为主食的一部分，而不是只当菜来吃。
土气是山药的根块，没劲，补也要补，人参燕窝之类的，山药慢慢调补的功劳，中药难补，是历代医家所公认的“理虚之药”
中医认为，山药具有补脾润肺补肾益气养阴的功效现代医学的营养价值非常高，富含淀粉酶脂肪蛋白质多种维生素等具有降血糖增强免疫力抗衰老等作用，益处数不胜数
根据国内外的研究，山药能促进大脑的脱氢表雄酮的分泌服用脱氢表雄酮可以改善睡眠改善心情充满活力让人看起来年轻提高食欲等，具有良好的健康延缓衰老的效果
山药具有滋养细胞增强内分泌补益强壮增强机体造血功能等功能，可首次生成干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病*能力等，对人体老化过程具有重要作用
山药富含对人体有益的微量元素，具有养血补脑益肾抗衰老等功能
山药健脾益胃，健脾益运，增强人体消化吸收功能，增强食欲，增强体质，食欲不振，对小儿消化不良有很好的疗效
山药平补肺脾肾，三补补阴，填精固肾，涩精止遗，生化活络通水，气阴不足，下焦不足之药，对肾虚梦遗滑精早泄阳痿有很好的疗效
山药含有淀粉酶多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收，是平补脾胃的药食两用之品不论脾阳不足和胃阴虚，均可食用
中医认为，湿对应脾;机能不好的时候，容易产生湿气另外，脾主运化，需要排湿的能量，也需要食物的运化脾胃功能强，湿气自然消失效果平山对绝大多数人最合适
根据山药的不同，蒸的时间也不一样，根据每个人的需要实际情况和火候来调整的话，实在是不明白的，那就是熟了，可以看做像蒸红薯一样的筷子夹线
山药蒸熟就行了,过度的加工,否则山药的深处的粘液蛋白,破坏了健脾养胃的作用,就会大打折扣
蒸熟,去皮后直接吃,最初是清淡,但逐渐本来吃甜味的食材清宣绵软如果直接吃不习惯,也吃点果酱和白糖
说到早餐，那自然是粥了，而山药是百搭的粥煮食材
煮红豆粥:山药块放入,再加上几粒在破了的枣,孩子和老人最适合吃
用这两种不同的人们的萝卜都不太好,而且消化系统较弱,山药粥非常容易消化
此外,虚弱消化不良的人也适合喝山药粥花生山药粥也可以,枸杞山药粥桂圆山芋粥,南瓜山药粥等
1首先,掂重量,那么同样大小的山药,沉重的好
2,其次要看毛,同一品种的山药,须毛越多越好那须毛那样的山药不如面食，山药含有的多糖类多，营养也很好
3最后再看横切面，山药的横切面肉质应该是雪白色的，说明新鲜的嫩肉不能买*色的铁锈
还在切的山药，在风切的盖子上湿敷保湿保持放入冰箱的冷藏室
山药是好,但4个柏忌
1山药淀粉含量高的,朋友一次吃太多的糖山药是必然的
2吃火锅时,最好少吃山药,否则容易上火
3男性不宜吃女性前列腺癌乳腺癌山药
4大便干燥便秘者少吃山药