现在人们对于食物的要求越来越高，平时吃的细粮也比较多。比如说大米和馒头，它们都属于细粮。而小米属于粗粮，口感细滑，营养价值高，深受食客的喜爱。
小米有养胃的效果，在《本草纲目》以及一些医典里记载，栗米即小米，可以很好的滋养脾胃，对于孕妇或者虚弱的人来说，小米可以说是最理想的滋补品。
小米含有人体所需的多种维生素、氨基酸和矿物质，还能给人体提供一定含量的脂肪和糖。下面跟着哈妹一起解锁小米的美味吃法吧！
红枣小米发糕
by敏茹意精品厨娘
配料:小米粉克、中筋面粉克、泡打粉3克、酵母粉3克、白糖15克、水克、红枣5-6颗、枸杞数粒烹饪步骤:1.小米粉、面粉、泡打粉、白糖混合入碗；2.酵母粉加水调匀溶解；3.边搅拌边加酵母水；4.温暖处发酵至蜂窝状；5.再次搅匀排气，入磨具如图（模具抹油，底部铺油纸）；6.再次温暖处醒发蜂窝状如图；7.红枣切成片，枸杞洗净沥水，摆在上面；8.封保鲜膜，牙签戳小孔；9.开水上锅蒸30～40分钟至熟，脱模看底部；10.开吃。
板栗小米粥
by紫色浪漫私房菜
配料:小米一杯、板栗适量、红糖适量、枸杞适量烹饪步骤:1.美美图片来一张；2.香甜美味；3.准备食材，板栗已经提前去壳；4.板栗切小块；5.食材洗净，加适量清水；6.放入电饭煲中，按煮粥键；7.粥煮好，放红糖和枸杞；8.搅拌至红糖融化；9.甜甜的，糯糯的，特别好喝。
家常炒小米
by云朵的小厨
配料:小米克、鸡蛋两个、胡萝卜一根、小葱两棵、盐适量、油适量烹饪步骤:1.准备好食材；2.小米浸泡10小时以上（我是昨天晚上泡水的，今天中午来做）；3.泡好的小米倒去水分，上蒸屉大火蒸30分钟；4.蒸好的小米凉一下，等不烫手后用手轻轻揉搓，小米就会粒粒分明；5.鸡蛋打入碗中搅散；6.热锅凉油，倒入鸡蛋液；7.待鸡蛋液凝固后，用筷子搅拌成絮状，盛出备用；8.胡萝卜去皮切成一厘米的小丁；9.小葱切成葱末；10.锅内放油烧热；11.倒入蒸好的小米，翻炒一分钟；12.放入胡萝卜丁；13.翻炒至胡萝卜断生；14.放入炒好的鸡蛋；15.翻炒均匀；16.加入小葱末；17.再次翻炒均匀，加盐调味即可；18.上桌开吃，越嚼越香，老少皆宜。
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论