秋天要多吃山药，山药浑身都是宝，山药别老是煮汤了。这样做外焦里嫩，鲜香可口，孩子特爱吃。
首先准备二百五十克的猪瘦肉，把它切成片。瘦肉最好选择五花肉，口感会更嫩，再把它剁成肉末，不喜欢用手剁的，可以用绞肉机绞，把它剁成有稍微颗粒感的就可以了，然后把它放入大一点的碗里。
再准备一根山药。削去皮，然后用刀背把它敲碎。山药含有丰富的纤维素和蛋白质，能健脾养胃。平时我们要给孩子多吃一些，再用刀把它切碎碎的，全部切好，放入大碗里面，
再切一小把葱花，全部切好，放入碗里，倒入一勺料酒，一小勺食用盐，鸡精，
打入一个鸡蛋，再倒入一勺地瓜粉。抓拌均匀，多抓拌一下，使肉末和山药充分的融合在一起，然后放一旁备用。
平底锅里倒入食用油，油热，放入山药瘦肉泥煎。如果太多，我们可以分两次煎，倒入后用勺子把它摊平整，用中小火慢慢的煎，可以把锅晃动一下，使它受热均匀，同时也防止底部糊了。
煎两分钟后把盘子扣到锅里，把它翻一面过来，换一面后再把它倒回锅里。继续用中小火慢慢的煎，怕不熟，我们可以盖上盖子，小火焖煎两分钟，两分钟后打开盖子，哇，真的很香。
在锅边淋入一勺生抽、一勺*酒，再把锅晃动一下即可出锅。出锅装盘子里即可享受美食啦。
这样山药煎肉饼就做好啦，外面焦香里面鲜嫩，既可直接吃，也可以当下饭菜，喜欢吃山药的朋友可以试试哈。喜欢的朋友点个