科普小学堂：糖尿病患者重要的是要预防各种并发症，像含有维生素、微量元素、纤维素、蛋白质等物质对并发症的预防是有非常重要的意义的。酸梨、苹果、芹菜、西兰花、柚子、猕猴桃等食物中所含有的这些物质是非常丰富的。鱼肉、鸡蛋白、牛奶等食物中的蛋白质的非常优质的，对胰岛不能合成蛋白而引起的各种问题有积极预防的作用。
周大爷60岁了，他是社区的“健康之星”。因为他在中年阶段的时候，就患有糖尿病，而二十多年来保养得特别好，没有出现任何的并发症。社区里很多病友都向他讨教调养身体的心得。周大爷为人热情，特别喜欢和大家分享自己的经验，还把一日三餐的食谱都列出来给大家看，在他的帮助下，很多人的血糖都得到了有效的控制。
60岁大爷，糖尿病20年，无并发症，他的一日三餐是怎么吃的？
早餐四样
粗粮馒头半个，鸡蛋白一个，牛奶一袋，蒜蓉生菜，半个苹果、荞麦面条、*瓜半根、番茄一个等。周大爷会在这些食物中挑选四种来当早餐，主食会少吃一点，这样不仅吃得丰富，营养也得到了补充，心情也会比较好。
午餐——两菜一汤
玉米山药煲、包菜炒肉丝、西兰花炒鸡蛋、番茄蛋汤，芹菜炒木耳，冬瓜虾米汤、紫菜鸡蛋汤、牛肉丝炒扁豆、毛豆烧鸡翅等、杂粮饭、冬瓜肉片汤。
大爷每天都会变换自己的菜谱，从这里面挑选出自己喜欢的两个菜和一个汤。他说其实自己做菜也是一种乐趣，不会放太多的盐和油，这样吃起来也会更加健康。自从自己学做菜以后还交到了很多的好朋友，不仅吃的健康，还吃得开心。
晚餐——一菜一汤
大爷的晚餐会相对简单一点，将青菜包子、番茄牛肉汤、蔬菜面、木耳炒鸡蛋、芹菜饺子等食物来回换着吃。大爷还会自己制作一些蔬菜汁来喝，像番茄胡萝卜汁、柚子*瓜汁、*瓜番茄汁、芹菜苹果汁等，大家都成他为“养生达人”。
大爷在吃完午饭后就不会再吃零食等食物了，他会喝一些有助于降血脂的茶水来喝，将薄荷、菊花、枸杞、茶叶等材料选一些来自己煮茶喝，还会将煮出来的茶水分给大家喝。在大爷的带动下大家的饮食都变得更加健康了。
其实大爷真是个食物搭配的高手呢！他所选择的食物大部分都是低热量高营养的食物，其中脂质和糖类的含量都比较低，而蛋白质、维生素、微量元素、纤维素、矿物质、氨基酸等物质的含量是特别高的，这样不仅增加了营养，还降低了能量物质的摄入。长期调理对心脑血管等疾病有很好的预防作用。
糖尿病患者也不是说不能吃水果，可以在饭后的三个小时之后，吃一些低能量的水果，比如青苹果、柚子、酸梨、猕猴桃等。果子比较大的就吃半个就可以了。