山药鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。快入冬了，应该提前补一补，有助于过冬。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。今天就来教大家炖这个汤吧。
食材：2年的老母鸡（半只），山药（G），姜（一块），葱（2根）。
先把鸡洗净，把毛去干净，再切成块。然后放到热水里煮一下，把水倒了，重新放水炖鸡。我都是用炒锅炖，这样的汤更有味。
然后把山药去皮，有的人接触山药会痒，可以戴手套，还有一个技巧就是放到水下面支皮，这样也不会痒。去皮后切成4CM长的小段。切好葱备用。
鸡炖了一个小时后，放点盐。再炖20分钟后，把山药放下去。炖到山药熟了，就可以放葱花出锅了。汤很鲜美在。大家还可以根据自己口味弄一个调料碗，这样鸡肉也可以吃完。
山药炖老母鸡调料碗