木耳炒山药：木耳温水泡发、去蒂，用手撕开。山药去皮切薄片。锅中入油，爆香青红椒、葱、蒜，倒入山药快速煸炒，再倒入木耳，调入盐、醋煸炒2分钟即可。
青椒炒肉：青椒和猪肉切成条状,猪肉切好后放入碗中加料酒、盐、鸡精、姜丝、酱油腌制备用，热锅放油,放入花椒,略炸几十秒后用铲子将花椒粒拨出，将腌制好的肉倒入锅中翻炒，变色后加入切好的青椒，翻炒1分钟后加一点酱油上色后出锅
豆干炒肉：豆干、青椒、肉都切片。肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制，腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。油锅，放入青椒煸炒，青椒微软放入豆干、放入肉片，一起翻炒。加盐，少许糖，起锅。
海米冬瓜：将冬瓜去皮、瓤，洗净后切片，用少许盐腌渍5分钟，沥去渗出的水备用。锅中倒入油烧热，以葱花、姜末爆锅，加入清汤、料酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，旺火烧开后改中火焖烧，待冬瓜入味，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。
芹菜炒虾仁：虾提前剥好，并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时，芹菜切3厘米段备用，炒锅烧热，倒入食用油，放入小米椒生姜炸出香味，倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可，不用时间过长，倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色，最后放入木耳、盐翻炒十几秒钟即可装盘。
姜汁菠菜：菠菜洗净后切成5cm左右的段，待用。姜末、小红辣椒末、鸡精、味极鲜酱油和陈醋放入小碗中拌匀即成姜汁。坐锅烧水并在水里加入1勺盐和1勺植物油，沸腾后倒入菠菜氽烫至断生，捞出用冷水过凉后再挤尽水分。把菠菜放在拌菜盆里，加芝麻油和熟芝麻拌匀后，再浇入姜汁拌匀即可上桌
香辣肚丝：牛肚丝可以买现成的半成品.菜场一般都有！辣椒.生姜.大蒜切好备用！锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香！放牛肚丝进去翻炒！然后放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒均匀！放辣椒下去翻炒几下之后倒一点啤酒.盐.把辣椒炒断生之后撒葱花.鸡精翻炒均匀出锅！
剁椒鸡蛋：将鸡蛋加入一小勺*酒，两勺水，搅拌均匀，准备两大勺剁椒锅底放油，将鸡蛋中火煎熟，铲成小块后盛出，锅底放少许油，将剁椒煸炒出香味，最后将炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒至鸡蛋变散，撒入一点点盐即可。