大家好，我是玲妹子。相信每年的这个时候大家已经上班了，不过今年因为疫情大部分朋友都没上班呢。这个时候宅在家里最容易增加脂肪了。而且年前准备的年货今天没能聚会，是不是都被你吃完了。想一下这些油和你的小肚子，再想一下过几天上班后同事们的眼光，还不抓紧时间吃些清理肠道的食物吧。今天和大家分享的就是这两天我家里常吃的这道菜，食材简单，营养丰富。
黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有*物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。不过木耳在泡发的时候最好选用凉水泡发。虽然没有热水泡发的快，但是热水泡发的口感会变得很软，没有爽脆的口感。
山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量也是非常低的。对山药过敏的亲人记得戴手套再去皮。洗净后切成菱形块。
这是我准备的食材，泡好的木耳，山药片，小青椒，胡萝卜薄片少许，淀粉水少许。
以上食材除了淀粉水其它放到锅中焯水一分钟即可。这样能减少炒至的时间，因为木耳炒的时候长了会产生一些有害物质。
锅中倒少许油，爆香葱花。再把食材全部倒入进来，加入少许盐。翻炒半分钟时把淀粉水加进来，再翻炒半分钟即可出锅。
我是“乡村玲妹子”。一直致力于为家人做出最喜欢的美食，同时分享给大家，让大家的一日三餐也能丰富起来。谢谢大家一直