木耳炒山药
By红宏
木耳炒山药营养丰富、脆嫩爽口。黑木耳又被誉为“素中之王”，是荤素食品中含铁量之最。多吃木耳养血驻颜，令人肌肤红润，并可预防缺铁性贫血。
原料：山药、木耳、青椒、红椒、大蒜、大葱、生姜、盐、白糖、鸡精、水淀粉、花生油、香油。
做法步骤：
第1步、山药洗干净去皮切成薄片用清水浸泡。
第2步、木耳清洗干净焯水两分钟。
第3步、锅中烧水，水开后加少许盐将山药焯水一分钟捞出。
第4步、木耳和山药焯水过凉水沥干水分备用。
第5步、青红椒切成菱形片。
第6步、大蒜和大葱洗干净切成片，生姜切成末。
第7步、锅中倒油，爆香葱姜蒜加适量料酒翻炒均匀。
第8步、将山药、木耳、青红椒放进去里面加盐、鸡精、白糖和少量清水翻炒均匀。
第9步、加半碗水淀粉翻炒两下。
第10步、加少许香油翻炒均匀。
第11步、关火装盘。
第12步、成品图。
小贴士：
1.过敏性皮肤的朋友给山药去皮时一定要戴上一次性手套。
来自美食天下红宏的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎