喜欢用简单的食材做出美味的食物。简单的一盘小炒，让单调的白米饭变得更加有食欲。今天分享一道家常小菜，山药木耳炒肉丝。
By哈密瓜的春天
用料
山药50克木耳20克蒜末1茶匙青红椒各20克猪肉丝克（腌制片刻）盐2克太太乐蚝油1勺食用油15克清水15克（以上材料拌匀）太太乐酱油一勺太太乐鸡精1克开水50克做法步骤
1、色香味俱全。
2、猪瘦肉切成丝放入2克盐1勺蚝油1勺食用油，1勺清水（能快速锁住瘦肉的水份）1勺生粉用手抓匀。
3、如图腌制20分钟左右
4、木耳提前泡发，将木耳，山药片煮熟捞出
5、辣椒切块，蒜头切末
6、起锅烧油，将蒜末辣椒炒香
7、下入瘦肉丝炒散
8、瘦肉炒至7成熟的时候倒入木耳，山药，倒入约50毫升开水翻炒片刻
9、放入少许太太乐鸡精
10、一勺太太乐酱油，翻炒至瘦肉熟透即可出锅。
11、简单的一盘家常小菜
12、喜欢就收下吧。
小贴士
猪瘦肉切片后加入盐，蚝油，生粉，油和清水腌制片刻。这样腌制的肉不仅入味，而且加了食用油和清水抓匀的肉能迅速锁住瘦肉本身的水份，让瘦肉吃起来的口感更嫩滑美味。
山药的营养功效
山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的饮食禁忌
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药不要生吃，因为生的山药里有一定的*素。
山药也不可与碱性药物同服。
忌甘遂同用。
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