胡萝卜山药炖排骨
By小洞天
山药胡萝卜排骨汤是一道美味的家常菜，材料有山药、胡萝卜、排骨、盐。营养滋补，冬季必备。
原料：排骨、胡萝卜、山药、姜、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
做法步骤：
第1步、排骨冷水下锅，放姜片、葱段、料酒，烧开煮1分钟，捞出冲洗干净。
第2步、山药、胡萝卜去皮切成段，放清水中浸泡待用。
第3步、将冲洗干净的排骨放入高压锅中，放葱姜料酒，加适量开水，压20分钟。
第4步、20分钟后放入山药和萝卜、盐，再压5分钟左右。
第5步、盛入砂锅中，调入少许胡椒粉、鸡精。
第6步、成品。
小贴士：
1、排骨冷水下锅，放入葱姜料酒，开锅后煮1分钟，捞出冲洗干净。2、冲洗干净的排骨放入高压锅内，再放葱姜料酒，压20分钟后再放其他配料和盐。
来自美食天下小洞天的作品。
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