说起山药来很多人都会露出神秘的笑容，在一些老人眼中山药是很补的一种食物，俗话说“山药吃多了女人受不了，山药种多了地受不了”。
山药真的这么神奇吗？今天我们就来聊聊：秋天吃山药最养人，山药与3种食物搭配，食疗效果直接翻倍。
山药山药也叫土薯、白山药、怀山药，是煲汤、做粥的佳品，吃起来的口感也非常好，尤其适合胃口不好和发育未完全的儿童食用。
在传统中医眼中，山药既滋阴又利湿，能滑润又收涩。能健脾补肺，固肾益精，而且植物蛋白的含量非常高，在滋补脾胃药中是无上之品。
切过山药的朋友都知道，山药断开后会流出很多乳白色的黏液，这种黏液其实是植物胶，也就是可溶性膳食纤维，又称植物多糖。
这些可溶性纤维既溶解于水又可吸水膨胀，具有很强的黏滞性，而且黏滞越大，含量越高。以后大家吃山药时，不要嫌弃那拉出来的长长的丝，吃下去才是正确的选择。
山药除了直接蒸着吃当主食外，还有很多吃法，下面我们再来说说3中山药和食物搭配的吃法：
1、山药排骨汤：
山药蒸两分钟备用，排骨加水煮开，放姜、葱、*酒适量，一小时后放山药，煮至排骨酥烂即可。汤味清香飘逸，健脾开胃，特别适合肠胃不适、五更泄泻的人。
2、山药炒猪肚：
山药升糖指数低，能令血糖上升缓慢，且含有黏液蛋白，能降低血糖。而且山药中的黏液蛋白能防止脂肪沉积在血管壁上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化。
具体做法如下：1、将猪肚洗净，切丝，加水煮熟；2、加入山药与猪肚同炖至烂，稍加盐、鸡精调味即可。
3、山药栗子粥：
栗子粥有健脾止泻的作用，如果搭配山药、枣等则效果更佳。做法是取栗子(鲜)30克、粳米50克、山药20克、枣10克、姜2片，放入锅中，加清水适量，用文火煮成粥，调味即可。
最后要说的是，山药对男性健康还有特殊的帮助：
大家在吃山药的时候，都会感觉很糯，这是一种特殊的黏性成分。据美国的一些研究发现，山药中这种特殊的黏性成分，对于男性的前例腺疾病有一定程度上的帮助，起到预防前列腺疾病的作用。
各位朋友，你喜欢吃山药吗？你还知道山药有哪些食疗作用吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。