首先先做一个提问，通常你们会怎么吃山药呢？
其实我自己蛮少做山药的，偶尔在外面吃饭，大家点的也都是蓝莓山药。一人一块一下子就吃没了。
有时候外面没有吃够，就会回家做点吃，但是基本上不会做蓝莓山药，而是家常炒菜。今天要带给大家一个有点不一样的，那就是酥炸山药。
准备食材：山药、鸡蛋、面包糠。
1、将山药切段。
2、放在蒸笼上蒸煮。
3、取一个空盘子，撒入盐巴。
4、再放入十三香。
5、放入鸡精。
6、再放入淀粉。
7、搅拌均匀后，将蒸好的山药放在调料里滚一滚。
8、将准备好的鸡蛋打散，将沾满调料的山药放在蛋液中滚一滚。
9、再蘸取些许的面包糠。
10、起锅烧油，进行煎炸。
这样，这道酥炸山药就做好了。外面一层金*色的酥脆香口，里面满满山药的清甜软糯。很可口，适合偶尔做给家里的小朋友当作点心吃。希望大家喜欢。