说到山药，相信大家都不陌生，它是很多营养汤中必备的一种佐料，具有极高的营养价值。可是，大家听说过山药的“孪生兄弟”山药豆吗？其实出生在农村的孩子对山药豆肯定很熟悉，它就是山药藤上面结的果实，又称“山药籽、山药蛋、山药铃”。在农村，孩子们会把山药豆摘回来蒸着当零食吃，也别有一番味道。那么，除了可以作为一种零食，大家真的了解山药豆的价值吗？今天，小编就为大家普及下山药豆的6大神奇功效。
山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值。它的品质优良，口感滑润有面，香味醇厚。
山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。
山药豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
山药豆含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
山药豆能够提高身体的各项机能，防止动脉硬化，增强机体免疫力。多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药豆或者是山药的摄入量。山药豆作为一种食材，还可以做成以下美食：油炸山药豆、山药药膳汤、山药糖葫芦、冰糖山药豆、山药粥、酸奶山药豆等等。（李科图/文）（如果你身边有奇闻趣事、需要帮助的人、感人故事，请