有鱼米之乡之称的湖北，到了秋冬季也有属于它自己的美食和气质，美食有很多，排骨藕汤、财鱼炖藕、菜苔、泥蒿……你会发现整个冬天都沉浸在吃吃喝喝中不能自拔，然后就是那么顺其自然的衣带渐窄，至于气质吗，武汉夏天和冬天的气质很明显，一半火焰一半寒冷，其他的两个季节可以忽略不计的，所以，胖也是有道理的，寒冷的冬天需要脂肪来御寒啊，呵呵，难道你还真以为秋裤就能解决吗？那么接下来很久一段时间我们的菜谱都会是教你如何增肥，哦，不，是如何养生。
周一的时候邻居送了两条财鱼给我，普及一下，武汉的财鱼就是你们说的黑鱼、乌头……或者其他的，但武汉这边就叫财鱼，讨个口彩嘛，财鱼的生命力还真是顽强，几次都越狱成功，今天早上孩子爸还在厨房门外的地板上发现了一条，越狱了两三米远，离开水两三个小时，依然活得好好的，厉害，我本来不喜欢财鱼的，因为长得不好看，然后又黏黏的，但人家的心意我不能不要呀，收了也不能浪费啊，所以，中午的时候我把它处理了，用藕炖了一锅，然后送了人，不能浪费啊，在武汉财鱼炖藕还有一个说法，就是家里有客人的时候，烧一个，意思就是说，财鱼炖藕、吃了莫走，这个吉祥话还不错哈，来，做菜吧。
今日推荐——财鱼炖藕
食材：财鱼1条，莲藕1节
辅料：油、盐、姜蒜、小葱、枸杞、花椒粉、辣椒粉、生抽、醋
做法：1、自己处理财鱼很麻烦，买的时候请店家帮忙处理好，回来的时候将鱼鳃和鱼鳞都弄干净，鱼肚子里的淤血一并处理干净，烧的时候才不会腥，财鱼腥味还是很重的，要处理好，莲藕去皮切长条，泡在水里。
2、铁锅放油烧热，煸香姜蒜，财鱼下锅煎一下，盖上盖子焖一分钟，鱼肉会完全断生，这样的可以不用翻面，也不用煎到焦*。
3、财鱼断生后开始加调味料，一大勺生抽、一大勺醋、少许的花椒粉和辣椒粉，视自己口味而定，香味升起腥味消散。
4、香味飘出来的时候加热水漫过财鱼，莲藕一并下锅煮，中小火炖二十分钟，顺便还可以加点枸杞。
5、莲藕和财鱼都熟透后，放盐调味，关火后撒点葱段和芝麻油，装盘。
温馨小贴士：
财鱼除了炖莲藕，武汉这边还喜欢炖豆腐、山药，可以放点酱油醋也可以加高汤炖成清汤的口味，都随你喜欢吧，重口味的还可以做荆沙财鱼，那又是另外一种口味的了，下次我做来试试，财鱼炖莲藕在武汉是很家常的一道菜，天冷吃暖身暖胃，挺好的，试试吧。