过年大鱼大肉太多，别忘记吃点素菜小炒清清肠！今天给大家推荐一道清爽可口的养胃菜：山药炒木耳，其主料山药肉质细嫩，含有丰富的营养物质，有健脾益胃助消化的作用；而木耳是公认的清道夫，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还能疏通肠胃，润滑肠道等，有助于调节暴饮暴食后的身体。
食材：木耳、大蒜、青椒、山药、彩椒
做法：
1、把黑木耳用温水提前泡发
2、带上手套给山药去皮洗净之后，切成薄片儿
3、青椒切块儿、红椒切块儿、大蒜拍碎
4、泡发的木耳撕成小朵
5、锅中烧水放入山药片焯一下水捞出、木耳焯水捞出
6、锅中倒油、放入大蒜煸香，倒入木耳和山药快速翻炒；
7、接着倒入辣椒翻炒，放入蚝油、盐、酱油、翻炒均匀盛出装盘。