白糖山药，1.山药洗净，切成长段，放入高压锅中蒸，上汽后调小火，10分钟关火，自然排气后取出，竖着轻划一刀，薄薄的外皮即可撕掉，切小段，备一小碟白糖，即可尽享美味
山药卷，以山药原浆、山药粉、面粉、食用油等原料适当配比，经传统烘培方式制作而成。
凉拌山药片，1.淮山去皮（戴手套），洗净后，切片2.开水锅内煮软3.捞起，沥水。纳凉。4.加入酱油,盐，麻油，喜欢很鲜的加少许鸡精。拌匀就OK.
清炒山药，1.将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。3.最后加盐，鸡精和葱末即可。
紫薯山药糕是一道制作简单的菜品，主料是紫薯1斤，紫山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺。紫薯和山药都富含丰富的营养，热量比普通的蛋糕要低很多，容易消化，老少皆宜。