山药，即使菜也是药，是药食同源的好食材。它含有丰富的膳食纤维，利于促进肠道蠕动，加快新陈代谢排出*素，山药有特殊的黏性蛋白、淀粉酶及皂苷，可以清除血管壁上的脂肪残留，减轻血管压力保持良好弹性，预防心血管疾病。其含有的多种氨基酸，多种维生素游离氧化酶等可以补充人体所需，有效修护胃黏膜，养胃又健脾养虚。而且它还是女人的“美颜菜”，有着滋养肌肤抗衰老的作用，山药的营养与功效真是非常多，是孕妇和婴儿都可以食用的养生保健好食材。而且山药非常利于贮存，几乎一年四季都买得到，可以作为家庭常备菜，隔三差五做一回，养生佳品要常吃。
话说这山药的吃法很多，最简单的吃法是洗净直接蒸熟剥皮就可以吃，还可以和其他菜品配合同炒，如山药炒木耳、山药炒胡萝卜等，山药还可以煲汤，如山药大骨汤等，上药怎么做都好吃，根据自己的喜好可以换着花样经常吃，老少皆宜，很养人。
进入4月，是草莓的成熟季，春天的草莓有着“水果皇后”的美称，不仅长相甜美更是富含维C、维E、果胶等，具有美颜润肤促消化等功效，而且含有大量的胡萝卜素，有效保护视力避免眼睛干涩，好处真不少！今天就用这草莓和山药制作一款老少皆宜的小甜品，好吃到爆！每次做得用上2根铁棍山药，因为味道太好，做少了根本不够吃，家人都喜欢。春天养生，这菜要常备，一周吃上2-3次，健脾养胃不上火！快收藏。美食就是要多分享，希望您也会喜欢。
草莓果酱山药泥
准备食材：草莓克、白糖50克、铁棍山药2根
制作步骤：
1、首先把草莓去蒂放在流水中冲洗几遍初步去除灰尘，然后撒入少许盐和一勺面粉，加入没过草莓的水，轻轻地顺时针搅拌均匀浸泡5分钟左右，然后流水多冲洗几遍沥干备用。
2、草莓放入碗中，加入50克白糖，再加入毫升清水搅拌均匀。
3、直接带上厨房用手套把草莓压紧成碎颗粒状。
4、炒锅中不放油，直接把草莓果浆倒入炒锅中，中火翻炒均匀待成粘稠状时关火，微放凉盛出装入干净的玻璃瓶子中密封冰箱冷藏保存。
5、山药需要带上厨房用手套削去表皮，清洗干净，切成大段入蒸锅中蒸10分钟左右至熟透。（这个蒸山药的步骤可以和炒制草莓果酱同时进行，两个灶两个锅，省时间）
6、蒸好的山药取出用勺子压成山药泥，舀入小碗中，用叉子划出似火山造型。
7、最后淋入制作好的草莓果酱就可以了。
8、美美的“草莓果酱山药泥”就做好了，口感细腻香甜，每吃一口都是一种享受，怎么吃也吃不够。
9、推荐你也按照这个方法尝试做一下，给你的家庭餐桌多一份选择，大人孩子抢着吃，美味谁又不喜欢呢？值得收藏，值得转发分享！
感谢您的暖心