山药营养价值高，特别是淮山药，以其“面、香、甜、绵”的优美口感深受消费者的欢迎。现在对淮山药除了做菜外，还被开发出更多的食用方式，其中山药片更是突然成为网红产品，成为爆款，但是要想应对这突然爆发的食材需求，单靠晾晒这种方式做不到好的产品品质，而且生产效率也跟不上，这样的话就会导致山药片不能及时供应市场，因此必须要烘干。
山药烘干要想做到色泽不变，那么就要严格按照烘干工艺来烘烤。如果使用ZD-21G烘干机来烘干山药的话，那么首先淮山药去皮后切成厚薄均匀，大小一致的山药片，过水处理后沥干水分，铺放到不锈钢的物料车架上，注意不要起堆，片与片之间要留有一定的间隙。然后使用1个小时左右时间预热烘房，将温度升到50℃，然后开启排湿功能，温度调节到40-50℃之间，三个小时候将烘干房湿度调节到35%RH，然后继续烘烤，一般再过四五个小时就可以得到高品质的淮山药片了。
ZD-21G淮山药烘干机用ZD-21G热循环烘干机来干燥淮山药，是一种温和的、接近自然的干燥方式，电加热保证加热可靠，智能温度控制保证烘干房里面的温度不会太高太低，循环加热不会使山药的颜色出现太大的变化，干燥均匀，还节约能源，从而在很大程度上解决了山药传统烘干效率慢和烘干成本高的难题。