自制“山药糕”，1根山药2个鸡蛋，软糯又香甜，我家隔三差五做！
前几天和朋友一起去饭店吃饭，朋友点了一道名叫山药糕的菜品，这道菜非常的好吃，基本是我自己吃完的，山药糕既能当做凉菜又能当做甜点，是一款老少皆宜的一道美食，无论是自己平常吃还是宴请宾客都很有排面。其实山药糕的做法非常的简单，自己在家动手就能做，记得我们在饭店吃的一份要36块钱，在家5块钱就能搞定了，而且自己在家做的吃起来比较健康，自己心里也放心。
今天小猴子给大家分享一道自制“山药糕”的做法，这道山药糕的主材是是山药，山药是非常好吃且比较营养的一道食材，根据调查，山药含有丰富的蛋白质，粗纤维，淀粉，钾，钙，磷，镁，锌等16种人体所需的氨基酸，山药具有降血压，延缓衰老，调节人体免疫系统，健脾助消化，益肺止咳的功效；山药搭配着2个鸡蛋，做出来的山药糕更是营养丰富，含有丰富的钙，蛋白质等，无论是大人小孩吃了都对身体很有好处，口感软绵有弹性，软糯又香甜，自从学会了我家隔三差五都会做几次，是一款男女老少都很喜欢的美食，下面小猴子把详细的做法分享给大家。
4月多吃山药，教你创新做法，加2个鸡蛋，软绵有弹性，儿子吃不够。
食材：山药1根、鸡蛋2个、蔓越莓适量
做法：
1、将买来的山药去皮，然后用清水冲洗干净，切成小块备用，在清洗山药的时候一定要戴个手套保护一下，因为有很多人的皮肤对山药里面的粘液过敏。
2、将山药块放在一个容器里面，然后准备一口锅，倒入适量的水，将容器放在锅中蒸制山药变软即可，大概蒸15分钟左右。
3、将蒸好的山药块取出来，用擀面杖将山药块压成山药泥，然后将准备好的两个鸡蛋打破放入容器中，用筷子搅拌均匀备用。
4、准备一个耐高温的容器，容器里面垫一层油纸或者在容器表面刷上一层油，将准备好的山药糊倒入容器中，将准备好的蔓越莓用刀切成粒装，撒在山药糊的表面。
5、准备一个蒸锅，锅中倒入适量的水，将容器放在箅子上面，冷水如果哦，然后开火直接用大火蒸25分钟左右即可，然后将容器取出来，把山药糕从容器中脱模，放凉用刀切成大小均匀的块状即可食用，软糯香甜有弹性，真的太好吃啦，简直停不下来，赶紧做吧。
小贴士：
山药在去皮的时候一定要戴个手套哦，为了防止过敏；山药一定要蒸熟蒸透哦，不然对喉咙不好；家里有料理机的话直接用料理机打成泥状即可哦；不喜欢蔓越莓可以放其他食材哦。