“离离暑云散，袅袅凉风起。池上秋又来，荷花半成子。”夏去秋来，即将迎来今年的第十四个节气—处暑。作为秋季里的第二个节气，处暑有“出暑”的寓意，炎热的盛夏来到了尾声，秋天的气息将越来越浓郁。
处暑到来，秋意渐浓，天气将变得干燥起来，容易导致人体内津液不足，出现口干舌燥等“秋燥”现象。因此，在民间传统里，处暑也是“养肺”的好时节。合理安排饮食，能给秋冬季节打好基础。
明日处暑，是“养肺*金期”，建议：多吃6道“护肺菜”，现在吃正当季，精力充沛过秋天，全家多受益。
一、冬瓜丸子汤
处暑气候干燥，冬瓜中含有大量的水分，以及一种叫丙醇二酸的营养成分，可以有效抑制体内的糖类物质转化为脂肪。处暑到来，用冬瓜和丸子一起煮汤喝，补水润肺又营养。
1、食材准备
冬瓜克、肉丸子8个、大蒜瓣、小葱1根、食盐适量、鸡精少许
2、食材处理
冬瓜去皮、去瓜瓤，洗净后切成块状；肉丸子洗净备用；大蒜和小葱切末；
、先炒再煮
热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入冬瓜，翻炒均匀后，往锅中加入适量热水，水开后再下丸子，大火煮8分钟，煮至肉丸熟透后，加适量食盐和少许鸡精，撒上葱花，即可出锅。
二、白萝卜丝煎蛋汤
处暑到来，也将迎来秋冬季节，这个时候吃白萝卜刚刚好，正应了那句老话，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。记得给家人安排上一道白萝卜丝煎蛋汤，汤汁鲜香，萝卜爽脆，开胃又降燥。
1、食材准备
白萝卜半根、鸡蛋1个、大蒜2瓣、小葱1根、生抽1勺、食盐适量、白胡椒粉少许
2、食材处理
白萝卜去皮洗净，刨成细丝状；热锅加油，敲入鸡蛋，小火煎一个荷包蛋；大蒜和小葱切末备用；
、先炒再煮
热锅加油，放入蒜末爆香，再倒入白萝卜丝，大火炒至变熟软后，往锅中加入适量热水，水开后放入煎蛋，加1勺生抽、适量食盐、少许白胡椒粉，再撒点葱花做点缀即可。
三、山药炒木耳
自古以来，山药就是秋冬季节的滋补佳品，大诗人陆游还曾写道，“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜”。山药吃起来软糯润滑，当中含有的黏蛋白，还能滋养润肺，跟木耳搭配一起炒菜，营养又好吃。
1、食材准备
山药1根、干木耳6朵、小葱1根、生抽1勺、蚝油1勺
2、食材处理
山药去皮切片，记得戴上手套处理，不然处理山药后手容易发痒；干木耳提前用温水泡发，热水下锅，焯烫5分钟后，捞出来沥干水分；小葱切末；
、上锅炒制
热锅加油，先倒入山药，翻炒至山药变熟软后，再倒入木耳，翻炒2分钟，然后加1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀后，撒上葱花做点缀，即可出锅。
四、清炒莲藕片
处暑到来，也是吃莲藕的好时节。早在清朝咸丰时期，莲藕就已经被列入御膳贡品了。莲藕中富含膳食纤维和黏液蛋白，吃起来甘脆爽口，可以增进我们的食欲，缓解因为气候干燥带来的不适。
1、食材准备
莲藕1节、大蒜瓣、小葱1根、生抽1勺、食盐适量
2、食材处理
莲藕削皮洗净，切成均匀的薄片状，大蒜拍扁，小葱切末；
、上锅炒制
热锅加油，先放入蒜末爆香，再倒入莲藕，炒至莲藕断生后，加1勺生抽、适量食盐，炒匀后再撒上葱花即可，如果炒的过程中发现有点粘锅，可以加少许清水。
五、干锅花菜（不放肉）
传统观点里，一直有“白色入肺”的说法，指的是吃白色食物可以养肺，这其中的代表之一，就是花菜。最常见的干锅花菜，会放入五花肉一起炒制，热量较高，吃起来又比较油腻，下面跟大家分享一个不放肉的干锅花菜的做法。
1、食材准备
花菜1个、大蒜瓣、干辣椒5个、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、白糖半勺
2、食材处理
花菜掰成小朵，放入淡盐水中浸泡0分钟，再捞出来洗净，热水下锅，焯烫1分钟后，捞出来沥干水分；大蒜切末，干辣椒切段；
、上锅炒制
热锅加油，放入蒜末和干辣椒炒出香味，再倒入花菜，不断炒至花菜变软后，往锅中加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖，大火翻炒均匀，即可出锅。
六、西芹炒百合
前面有提到“白色入肺”的说法，除了花菜外，百合也是白色的食物。作为药食兼用的一样食物，百合中含有多种生物碱，以及一些特殊的营养成分，吃着清热又润肺。将百合和秋季蔬菜芹菜一起炒食，美味又有营养。
1、食材准备
西芹1根、鲜百合半个、食盐适量
2、食材处理
西芹去除根部，摘洗干净后斜切成段，再放入热水中，焯烫5分钟后，捞出来沥干水分；百合放入清水中剥开，去掉老叶后清洗干净；
、上锅炒制
热锅加油，先倒入百合，快速翻炒2分钟，再倒入西芹，继续翻炒2分钟，然后加适量食盐，炒匀即可出锅。
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