哈喽，给大家分享美食的时间到了，你们平时在家里都是怎么做山药的呢？今天我给大家推荐出几个关于山药的做法吧！
山药的作用很大，滋养强壮，助消化、敛虚汗，止泻之功效功效真的是不小呢；它主治脾虚症，肺虚症，肾虚症，消渴气阴两虚症！
《山药排骨汤》
1.主料：排骨、山药。辅料：黑木耳、葱姜、盐、白醋。
2.准备好食材，排骨切段洗干净，黑木耳泡发洗净，山药去皮，切滚刀块，放在淡盐水中，浸泡。葱切段，姜切片，备用。
3.将排骨放入半锅冷水中，放两片姜，煮开，大火烧煮煮3分钟，关火捞出。
4.另起锅，烧开2.5升水，放入排骨，下入剩余的姜片和大葱，加白醋，煮开后转小火。
5.待排骨汤炖30分钟后，加入山药，黑木耳，小火再炖20分钟。加盐调味即可出锅。
《清炒山药》
1.主料：山药。辅料：胡萝卜、*瓜、木耳、青椒。
2.山药去皮切成菱形，用清水泡一会，胡萝卜、青椒切成菱形片。
3.锅中放少许油，入葱炒香，加入*瓜、青椒和胡萝卜。加入木耳翻炒，加入山药片放入少量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
《拔丝山药》
1.主料：山药、白砂糖。辅料：生粉。配料：植物油。
2.准备好食材，上药去皮，切滚刀块，用清水泡洗山药，沥干水分。拍上少许生粉。
3.起锅放油，烧至7分热，下入山药，炸至脆硬时，捞出控油，盘中抹少许油，另起锅放入食用油和绵白糖，比列1:3即可。小火不停搅拌，待糖溶解，待糖浆变稀，色泽淡*，千万不要温度太高，迅速放入炸好的山药，关火翻炒均匀即可。
《糖醋山药》
1.主料：山药。辅料：蒜。配料：油、白砂糖、酱油、醋、味精。
2.山药洗净去皮，切断。放入碗中。
3.锅里放水，开锅放入山药，用热水煮15分钟，盛出来放盘子里，锅中放少许油，油热放入蒜末煸炒，
4.倒入煮山药得汁，添加白糖、酱油、醋、放入山药少煮片刻，看到汤汁浓稠放入味精调味即可。
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