山药，中药材名，是多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以食用。在日常生活中比较常见，含有丰富的蛋白质以及矿物质含量比较高，能够为人体提供营养。
山药在作用#山药#是日常生活中比较常见的一种食材，同时还是一种中药材。山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有益气养阴、补脾肺肾以及固精止带的功效，可用于健脾益胃、恢复体力、益气补血等作用，主要作用和功效大致如下：
1、健脾益胃
山药在使用之后主要可以达到健脾益胃的效果，能够有效的改善脾胃不和所引起的一些症状，比如脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人，如果适当食用山药有很好的帮助其补养脾胃之气，最终达到改善消化功能的作用。
健脾益胃2、恢复体力
山药当中的淀粉以及碳水化合物含量会比较高，这些物质进入到人体当中之后能增加营养，促使体力尽快恢复。
3、降血糖
山药当中碳水化合物含量会比较多一些，再使用之后主要可以促进尿液排出，帮助血糖下降，改善血糖偏高所引起症状。
4、养肺滋阴
对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血，肺阴虚所导致的呼吸无力的人，如果适当吃山药，通过滋补肺经滋阴而有很好的滋阴养肺、缓解上述症状的功效。
养肺滋阴5、益气补血
山药具有滋补的作用，可以起到补肾壮阳、补血益气的功效，长期服用还可以起到延缓衰老的作用。
除此之外，山药还有一定的补肾填精的作用，对于肾虚、肾精亏虚的患者有一定治疗作用，往往此类患者表现为腰膝酸软、神疲懒言，同时伴有小便清长，小便次数比较多，每次量都比较大，还有部分患者表现为夜间排尿次数增多，对于男性患者可以表现为性功能障碍，表现为阳痿、早泄，对于女性患者可以表现为不孕不育，对于这些疾病，都可以采用山药进行调理。虽说作用大，但是有几类人群不适合食用，具体如下：1、肠胃病患者
患有胃肠道疾病者是不宜吃山药的，因为山药富含淀粉，对于肠胃道疾病者来说，食用后以刺激肠胃加重病症，其次肠胃不好的人会服用一些碱性药物，从而会导致山药的淀粉酶失效，加重人体肠胃不适。
2、过敏人群
对于山药过敏体质的人也是不建议吃山药的，因为山药中含有大量的黏液蛋白，具有刺激皮肤的皂角素、植物碱的成分，过敏体质的人群食用后可能会出现过敏的症状。特别是还有胆碱、皂角素等刺激皮肤的物质，过敏体质者过多食用山药，会引起舌头发麻，喉头发紧等症状，所以这类人群不适合食用山药。
过敏人群3、便秘人群
便秘患者是不宜吃山药的，要知道山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以增强脾胃消化吸收功能，具有收敛止泻的作用，便秘患者需要吃一些润肠通便的食物，吃山药则会导致病情加重，所以便秘的人不适合吃山药。
除此之外，对于阳虚的患者不能够吃山药。并且对于糖尿病、血糖特别高的人不能吃山药，因为生山药里面含有较高含量的淀粉。另外，对于阴盛证的患者也不可以吃山药。