秋天滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。今天跟着*磊老师，学了一道山药芙蓉汤。脾胃养好了，身体自然就长个啦！食材丰富，味道鲜美，大人小孩都爱喝！做法也很简单，喜欢的话赶紧试试吧。
山药食材准备：铁棍山药半根，香菇两个，胡萝卜一小段，鸡蛋一个，香菜适量，葱，盐，黑胡椒粉，水淀粉适量；
食材制作步骤：
1.所有食材清洗干净，香菇切碎，胡萝ト切碎，香菜切末，葱切葱花；
剁碎食材2.山药去皮洗净用刀拍碎再剁碎；
山药泥3.锅中倒油爆香葱花
爆葱花4.，放入胡萝ト碎香菇碎翻炒均匀；
翻炒5.倒入一大碗清水煮开；
加水6.倒入山药碎搅匀，大火煮开小火煮五分钟；根据个人口味加适量盐，淋入水淀粉搅拌均匀，然后淋入蛋液搅匀，放入香菜碎，撒适量黑胡椒粉。
准备出锅这样新鲜好吃的山药芙蓉汤就做好啦！全家人都超爱吃！
山药芙蓉汤