1、排骨火锅
冬天天气变冷吃火锅，其实不建议大家吃热量太高的食物。特别推荐大家多吃菌藻类食物，像蘑菇、香菇、平菇、草菇、金针菇、木耳、海带、紫菜等等，对身体健康很有好处，还有降低血脂的作用。
营养食谱推荐：排骨火锅
选排骨几块，适量山药、海带，加一些清水和调料，炖至肉烂即可。
营养分析：山药能够补益脾肾，海带富含膳食纤维，可清润肠道，味道清淡美味又好做，全家人都喜欢。
2、炖羊肉
建议大家冬季的饮食原则是温补，做菜建议以炖为主，暖胃又营养，而且跟煎炸食物比起来油脂少，热量更低。
PS：炖锅的菜要注意温凉搭配。
营养食谱推荐：炖羊肉
羊肉切块用油放姜片轻炒一下，然后加清水、白萝卜，将一段青皮甘蔗剥皮切段放入锅中，加适量盐、少量酱油和蚝油调味，炖熟即可。
营养分析：羊肉是温性的，甘蔗是凉性的，可防止过于温燥，吃了就不至于上火。
3、番茄牛腩
相比猪肉，牛羊肉在我看来更适合在冬季吃。胆固醇比猪肉低，但蛋白质含量却更高，可提高人的耐寒程度。
营养食谱推荐：番茄牛腩
水焯牛腩后，将牛腩捞出放新的热水中，加少许老抽、姜、葱、桂皮、几滴料酒，炖至八九成熟，加入切好的西红柿，再炖十分钟左右，加少许盐、白糖即可。
营养分析：
西红柿中的番茄红素被称为“植物*金”，具强抗氧化功能，利于美容及皮肤健康。番茄红素和牛腩中的蛋白质、矿物质结合时更利于人体吸收利用。