我们去饭店，经常可以看到甜品里有蓝莓山药泥，但是一盘需要二三十块，我们自己在家做，只需花很少的钱，就可以吃到和饭店一样软糯香甜的蓝莓山药泥。也不知道是不是只有我一个人，一到冬天，就想吃冰淇淋，但是，吃冰淇淋不仅容易感冒，对身体也不太好，这时候，我们可以做一盘蓝莓山药泥来吃。样子相似，做法简单，口感好，简直是不二选择呢。
bywiwiwi蓝莓山药泥里的两种主要食材，蓝莓和山药，它们的营养价值都很高。蓝莓它的微量元素含量很高，吃了以后眼睛会变得更明亮，山药就更不用说了，它可以健脾益胃助消化，降低血糖，有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，两种食材的搭配简直是“天作之合”。想要减肥的朋友们，也可以经常吃。
同时，山药的选购也是有技巧的。第一看山药的毛，毛越密越好，第二看山药的重量，同样的大小，越重越好，第三看山药的外表，应挑选外表光滑细腻的，这样的山药吃起来特别嫩。
接下来，就来介绍这个老少皆喜的美食—蓝莓山药泥。
蓝莓山药泥
by不愿下楼的猫
食材清单
山药克蓝莓酱克凉白开适量炼乳2汤匙牛奶80克
烹饪步骤
步骤1
准备好材料。
步骤2
蒸锅中加入适量水，山药洗净后切成段装盘放入蒸锅。
步骤3
用大火蒸30分钟左右，直到山药变软（可以用筷子扎一下，能用筷子戳透即可关火）。
步骤4
取出蒸好的山药晾凉后剥去外皮。
步骤5
把剥好的山药放入保鲜袋，用擀面杖擀成细腻的泥状。
步骤6
放入小锅中加入2汤匙炼乳，用勺子搅拌均匀。
步骤7
加入80克牛奶，用勺子充分搅拌均匀。
步骤8
取4汤匙蓝莓酱放到一个小碗里。
步骤9
加入适量凉白开搅拌均匀。
步骤10
把裱花嘴装入裱花袋中，装上搅拌好的山药泥。
步骤11
用裱花嘴挤出造型.
步骤12
将调好的蓝莓酱淋到挤好的山药泥上，就可以开动了。
小贴士
1、给生山药去皮时一定要戴上一次性手套，山药分泌的黏液里含有植物碱和皂角素，有很强的刺激性，人的皮肤接触之后会很刺痒，严重的会引发过敏性皮炎。如果山药的黏液不慎蹭到手上，也不要怕。可以在清水加一些白醋把手放里面浸泡一会儿，过一会儿这种刺痒感就会渐渐消失。生山药削去外皮后立即浸泡在盐水中可以防止山药氧化发黑。
2、山药的品种不一样，有面山药和脆山药之分。面山药蒸熟后口感很软糯，适合做山药泥或者炖汤煮粥。脆山药的口感是脆生生的，比较适合切片炒，不太适合做这道菜。
3、有料理机的话，山药去皮后也可以用料理机搅成山药泥，比较省力。
4、蓝莓酱比较稠，可稍加凉白开稀释，但不宜加太多。
5、除了蓝莓酱，也可以根据自己的喜好添加其它果酱，例如草莓酱，自己喜欢最重要。
简单又美味的蓝莓山药泥的制作方法已经告诉大家了，大家可以做给自己的孩子，父母尝一尝哦~