建议多吃这几种青菜：春天湿气太重——美女们保养皮肤更应该多吃
蒜蓉炒空心菜
主料；空心菜克辅料；植物油2汤匙、蒜3瓣、食盐4克
做法1.空心菜择洗干净2.切成寸段3.蒜切成末4.锅加油烧热，小火炒至蒜蓉出香味5.下入空心菜，盐，大火翻炒至稍变软即可盛出装盘
小贴士：空心菜具有促进肠蠕动、通便解*之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益；还可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。此外，可预防感染、防暑解热、凉血排*、防治痢疾
素炒莴笋
主料；莴笋克辅料；植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙
做法1.莴笋削去莴笋皮，浸泡在清水里备用2.洗净后的莴笋，切成莴笋片；再改刀切成莴笋丝，浸泡在清水里，以免莴笋变色3.炒锅烧热，倒入适量植物油；放入莴笋丝，大火翻炒4.食材都炒熟后，调入食盐5.调入鸡精6.翻炒均匀，关火，起锅
小贴士：莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
炒虾仁菠菜沙拉
主料；菠菜克、虾仁15只、大蒜5瓣、白洋葱1/5个辅料；丘比沙拉汁大拌菜口味25毫升、盐少许、黑胡椒碎少许、少许帕玛森、芝士少许
做法1.主要材料备齐；2.菠菜根部切除，用水洗净叶子的部分沥干备用；3.洋葱切成小块，蒜切丝备用；4.平底锅放少许油烧热，放蒜丝煸炒；5.接着放入洋葱炒至洋葱透明；6.接着放入片开背部抽去虾线留虾尾的虾仁，炒2分钟至虾仁变色熟透，期间用盐和黑胡椒碎调味；7.大拌菜丘比沙拉汁倒入酱汁盘；8.盘中用沥干的菠菜垫底，接着将虾仁趁热盛在菠菜上，接着均匀的淋入沙拉汁；9.略拌后，用刨丝器把帕玛森芝士刨成丝。10.喜欢芝士的可以多撒一点，这样就完成了。
小贴士：菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者
腐竹拌芹菜
主料；腐竹克、胡萝卜1段芹菜1把
辅料；香油1/2汤匙、大蒜2瓣、辣椒油1/2汤匙、生抽酱油1/2汤匙、食盐2克、白糖1茶匙、米醋1/2汤匙
做法1.食材备齐2.腐竹提前放在冷水中浸泡至无硬心时捞出3.腐竹切段，芹菜切段，胡萝卜切粗丝，蒜切末4.将碗内加入辣椒油，香油，盐，白糖，米醋，酱油，搅拌均匀，调成调味汁5.锅加水烧开，下入腐竹开锅后捞出待用6.再加入少许盐，下入芹菜焯水1-2分钟，下入胡萝卜烫一下，一起捞出，放冷水中投凉，捞出沥水7.放在盆内，加入腐竹，蒜末，淋入调味汁8.翻拌均匀，盛出装盘
小贴士：对于女性朋友们来说多吃芹菜既不会让我们在减肥当中不觉得饿，反而芹菜本身也可以帮助我们减肥，因为它不含任何脂肪，只含高蛋白。
香菜干丝
主料；香菜克豆腐干克辅料；花生（炒）克
料；食盐1小勺、醋1小勺、大蒜适量、芝麻油适量
做法1.将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分备用2.将豆腐干切成细丝，将花生油里炸熟（或直接用熟的花生）；将蒜切泥3.将香菜切小段，装入料理盆中，加入切好的豆腐干丝，花生，蒜泥4.淋入适量的芝麻油或者菜籽油（或者橄榄油也可以，油的不同决定菜的气味不同，看自己喜好吧）。撒上一小勺子细盐，淋入一小勺白醋5.用筷子拌匀，现做现吃
小贴士：1.香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。3.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、*瓜等高出10倍多。
清炒山药
主料；山药1大段辅料；黑木耳1小把莴笋1根
做法1.山药切片，焯开水去粘液2.莴笋切片，黑木耳泡发，也用开水焯一下3.锅烧热放油，葱花炝锅，然后放莴笋炒断生4.放焯好的山药片和黑木耳炒匀，放盐和鸡精调味，出锅淋香油
小贴士：山药是一种高营养低热量的美食，每克可食山药中的热量仅为56千卡，此外山药还能减少皮下脂肪的堆积，所以适量吃山药可以预防肥胖。山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。
炝拌生菜
主料；生菜2棵
调料；花生油2大勺、食盐5克、酱油1大勺、味精3克、蒜1个、干辣椒4个、生抽1小勺、白砂糖1小勺
做法1.将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸2.除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁3.红干椒切段4.锅入油烧热，放入红干椒炒香5.将辣椒油倒入味汁碗中
小贴士：生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病*等。
凉拌豆角黑木耳
主料；长豆角克、黑木耳克
辅料；大蒜20克、陈醋15克、盐2克、鸡精1克、香油10克
做法1.黑木耳提前泡发，准备洗净的豆角，去皮大蒜2.豆角切段儿，黑木耳去根洗净3.锅内烧开水，滴几滴食用油，放入豆角和黑木耳焯水。焯水时间不能过长，豆角熟透即可4.捞出过凉5.大蒜捣成泥6.木耳豆角控水，放入适量盐7.少许鸡精8.适量陈醋9.再放香油10.放入捣好的蒜泥11.拌匀后装盘
小贴士：黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。