入秋，遇到这菜别手软，比白菜营养，比冬瓜清脆，润肺止咳又健脾！
入秋了，给大家推荐一款非常适合入秋季节吃的食品吧，遇到这菜时不要手软哟，它可是比白菜有营养，比冬瓜口感又清脆的食品，它就是我们常见到的山药，山药中含有丰富的纤维素和黏蛋白，具有健脾养胃的功效，能够更好的增强脾胃功能，促进肠道蠕动，对于脾虚食少，消化不良等症状也有一定的调理效果呢，不仅如此，山药是可以入肺的，所以常吃山药可以润肺止咳，缓解肺虚喘咳的症状。除此，山药还含有丰富的维生素C，营养非常丰富哟。
下面就将山药的具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，学会后可以再也不用买着吃了，自己做得更干净卫生。吃起来又营养多多呢。
食材用料：山药1段、木耳1小把、葱1段、生抽适量、盐适量
制作过程：
1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，食材超级简单，制作也很容易的哟，如图所示。
2、将山药去皮斜切成段，如图所示。
3、在将斜切好的山药段，切面朝上，继续切片，这样切出来的就是菱形片状了，如图所示。
4、将切好的山药片放入清水中，同时滴上几滴白醋，这样可以防止山药氧化，如图所示。
5、将准备好的葱段切成葱花，木要耳用温水进行泡包，如图所示。
6、木耳泡发至明显变大即可，如图所示。
7、炒锅加热，倒入适量食用底油加热，放入切好的葱花爆香，如图所示。
8、继续放入泡发好的木耳，进行翻炒，如图所示。
9、再放入山药片，同样将其翻炒均匀，如图所示。
10、同时再放适量生抽，根据情况炒锅中，放入适量水，一方面做为菜汤，一方面便于翻炒中不会太干，少量水即可，将其翻炒熟了即可，最后根据个人口味放入适量盐，临出锅时可以再滴上几滴香油来调整一下味道即可，如图所示。
11、炒好了，可以出出锅装盘上桌啦，操作超级简单。
12、口感清脆鲜嫩，营养全又不腻，非常好吃呢。
[小贴士]：
1、很多人在切山药时会因为山药的一层粘膜沾到手上后，会引起氧氧，虽然一会就好了，但是也挺难受的，所以去山药皮时，可以戴手套或者用塑料袋捏着山药来操作，防止山药直接接触皮肤即可。
2、如果想吃更清脆的口感，可以在操作时，适当增加一点醋来调整味道也可以的哟，这个灵活操作即可。
更多的美味家常菜谱，敬请