今日入伏，你所在的城市入伏成功了吗？入伏意味着气候进入三伏天，三伏指的是初伏、中伏、末伏。每年七月中旬到八月中旬是我们通常所说的三伏天。三伏天白天逐渐变短，黑夜略微变长，在我国大多数地方伏天的傍晚天还是亮的。与以往不同的是，今年我国四大火炉城市入伏失败，受冷空气影响，南京、重庆、武汉、长沙今日温度都没有到达35摄氏度，即便入伏失败，也要吃得像伏天。
入伏吃这菜最好，4块5一斤，是菜也是药，天天吃都不腻。美食君今日为家人准备了一道药膳，它是药也是菜，4块5买了一斤，做出来爽滑可口，一端上桌全家都赞不绝口。山药中含有淀粉酶，常吃它有益于肠胃吸收功能，健脾养胃，尤其适合肠胃虚弱者食用。山药也是低脂低卡食物，颇受年轻女性喜欢，在许多轻断食的食谱中也常常现身，克山药仅有56千卡热量，适量食用山药可以增强饱腹感，非常适合减脂人士食用。
「木耳炒山药」
所需食材：铁棍山药2根，甜椒1个，黑木耳30克，大蒜头5个，菜籽油3勺，蚝油2勺，食盐少许。
具体步骤：1.山药去皮切片，木耳泡发后冲洗干净并去掉根部，甜椒洗净切成大小均匀的块状，大蒜切片。大火起锅，倒入3勺菜籽油，待油温六成热时放入蒜片将锅爆香。
2.锅炒香后下入山药和甜椒翻炒30秒断生，撒入少许食盐，然后倒入黑木耳一起翻炒1分钟。由于山药有粘液，翻炒时尽量快一些，以免粘锅。
3.甜椒表面有轻微的焦*时，淋入2勺蚝油翻炒均匀，蚝油味道极鲜，不需要放鸡精调味了。
4.木耳炒山药是一道快手菜，翻炒、放调料的每一个动作都要快，否则山药就没有爽脆的口感。
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