“春吃豆、赛过肉”春日的餐桌上怎能少得了碧绿鲜嫩的蚕豆？入口酥糯的豆子配以爽滑的山药健康又美味一起在家解锁这道菜肴吧~
蚕豆炒山药
食材
蚕豆、山药、食用油、盐、小米椒、小葱
选取豆厚、身竖的嫩蚕豆，
将蚕豆从豆荚中取出，剥成豆瓣
山药洗净去皮，切成碎丁
热锅起油，放入山药炒出汁水
蚕豆放入锅中，和山药一起翻炒
无需复杂调味，
仅加入少量的盐和小米椒提鲜，
翻炒均匀即可出锅
最后装盘，
一道简单美味的家常菜就完成了
一起来品尝春的滋味吧~
来源：上海嘉定
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