荷兰豆是我们生活当中最常见的一种蔬菜，荷兰豆是自国外引进广东的，植株蔓生，蔓长2.1～2.5米，侧枝3～6个，叶绿色，叶与茎相接部分呈紫红色。荷兰豆的欢迎度是很高的，在日常饮食中很多人都爱吃荷兰豆，因为不光荷兰豆的味道好，它的营养成分也很高，现在我给大家介绍四种荷兰豆家常菜的做法。
第一道菜：荷兰豆炒腊肠
食材准备：荷兰豆、腊肉、大蒜、干辣椒段
配料准备：盐、鸡精、生抽
荷兰豆炒腊肠的做法：
第一步：腊肉清洗干净，放入锅里，加入适量的清水，大火烧开后继续煮5分钟。
第二步：荷兰豆择去头尾，撕去两端的筋，荷兰豆用淡盐水浸泡5分钟，减少农药等残留物。
第三步：锅中加入水烧开，放入一勺盐，加入荷兰豆，焯水30秒，这样做，荷兰豆的颜色翠绿好看，更有食欲。
第四步：把煮好后的腊肉切成薄片，大蒜去蒜衣，切碎，备用。
第五步：热锅下油，油热后放入大蒜，小火炒出香味，加入干辣椒段
第六步：放入腊肉，改中火，不停地翻炒，把腊肉中的肥油炒出来，腊肉更香，多余的油可以盛出来。
第七步：加入荷兰豆，大火快速翻炒1分钟，所以不能炒得太久，以免荷兰豆炒得过熟，口感不脆。
第八步：起锅前尝一下，试试咸度，因为我这里加入了荷兰豆，所以最好加了少许的盐调味，拌匀后就可以关火了，这样一道香喷喷的荷兰豆炒腊肉做好了。
第二道菜：荷兰豆炒木耳
食材准备：荷兰豆、木耳、大蒜、干辣椒段
配料准备：盐、鸡精、生抽
荷兰豆炒木耳的做法：
第一步：荷兰豆摘茎洗净，木耳泡发好，红萝卜切片，蒜葱切粒备用
第二步：热锅放油，爆香蒜葱粒，再放入荷兰豆炒匀
第三步：炒至8成熟后再放入泡好的木耳，炒匀
第四步：放入适量的盐炒匀
第五步：最后撒入葱花，鸡精调味，装盘开吃
第三道菜：荷兰豆炒肉
食材准备：猪里脊肉、荷兰豆、大蒜、干辣椒段
配料准备：生抽、淀粉、料酒、鸡精、盐
荷兰豆炒肉的做法：
第一步：先把猪肉切好调入淀粉、料酒、生抽、腌制5分钟
第二步：把荷兰豆去筋择洗干净备用
第三步：锅内入适量油烧至七成热，把腌制好的猪肉倒入锅中
第四步：转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，炒好的肉片盛出备用
第五步：另起一锅入油和蒜沫炒香，入荷兰豆快速翻炒
第六步：荷兰豆一变色，加入盐和鸡精
第七步：再把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟即可关火，盛盘出锅，荷花豆炒肉就做好了。
第四道菜：荷兰豆炒山药虾仁
食材准备：荷兰豆、虾仁、黑木耳、山药、青辣椒、红辣椒、大蒜
配料准备：生抽、料酒、鸡精、盐
荷兰豆炒山药虾仁的做法：
第一步：虾仁是提前准备好的、木耳、荷兰豆、山药、大蒜、切好备用
第二步：荷兰豆、木耳焯水、水中放少许盐和油这样焯水的素菜不会变色
第三步：焯完水素菜过冷水捞出沥干水分
第四步：锅中放少许油烧热放入葱姜炒出香味放入虾仁翻炒、炒出香味、放入料酒、盐、糖、生抽
第五步：在放入提前焯水的素菜到人锅中、超拌几下到入少许鸡精
第六步：装盘即可、一道香喷喷的荷兰豆炒山药虾仁
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