大家好！我是农村厨娘，一位爱做饭的农村厨娘，一般我们村里的大小酒席都是我来掌厨，希望可以给大家带来一点农家菜做法。
山药不知道大家是否喜欢吃，反正我们家都爱吃这个菜，山药可以用来煲汤，炒菜，清炒都可以，今天厨娘就来清炒一道山药，清炒的话一个重要地方就是要脆，好了，先上图：
首先需要准备的食材：铁棍山药，青红辣椒，姜，葱
调料：食用盐，白醋
第1步：先把山药刮皮，切成片，不要太厚，也不要太薄
第2步：打一点清水，放入盐，把切好的山药放入泡着，防止山药氧化变黑不好看
第3步：青红辣椒去籽，然后切小一些，在切点姜，葱
第4步：水烧开，放入山药焯水，2分钟最佳，然后捞出沥干水分备用
第5步：重新起锅，放入辣椒，姜，葱翻炒一下，加入食盐，白醋，再加入山药大火翻炒入味
第6步：炒30秒左右后，淋一点明油，然后出锅，淋明油颜色会更亮，更好看
我是一位爱做饭的农村厨娘，如果你想吃农家菜，记得