山药排骨汤
By陆妞儿
山药作为食物蔬菜，细腻滑爽，别具风味，可制成拔丝山药、枣泥山药等。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，是优秀的保健食物。
原料：铁棍山药、排骨、生姜、枸杞、*芪、当归、老酒、盐、料酒。
做法步骤：
第1步、准备食材。山药家里人都喜欢吃，所以我用了2根，大家平常煮一根就够了。
第2步、排骨清洗干净，冷水下锅，放姜片，倒入一勺料酒去腥。水开后撇掉浮沫，把排骨捞出来清洗干净。
第3步、准备食材。山药切成段，生姜切片。炖汤我喜欢放点枸杞、*芪和当归，不喜欢中药味的朋友可以不放*芪和当归。
第4步、把所有食材倒入高压锅中，加适量清水，倒2勺老酒，没有老酒用料酒也一样。我赶时间，所以用高压锅炖汤比较快，大家也可以用砂锅或者炖锅，这样炖出来的汤会更好喝。
第5步、鼓山牌福建老酒，我们这炖汤喜欢用这个，平常炒菜也多是用老酒代替料酒。
第6步、高压锅上汽后再煮5分钟关火，不要开盖子，再焖一会儿。
第7步、开盖，加适量盐就可以出锅了。
第8步、成品，一道滋补汤品。
来自美食天下陆妞儿的作品。
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