冬月初一，“地下4宝”记得吃，老传统别丢，抵御风寒，平安过冬
今天是冬月的第一天，按照老传统，今天也是有需要吃的食物的。老一辈们给我们流传下来了许多，生活方面的常识，我们应该尊重，更应该传承。
进入冬月，意味着全国都会有降温，在饮食上下点功夫，是应该的。
冬月初一，“地下4宝”记得吃，老传统别丢，虽然都是很常见、很普通的食物，但是冬天吃它们，好处多多，对身体非常有帮助。补充能量，补充营养，身体强壮了，才能抵御风寒，平安过冬。
一、红薯
红薯中有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、矿物质、胡萝卜素等等，热量非常低，常吃可以健脾胃，有助于消化吸收，好吃又有营养。
配料：红薯2个、白糖g、清水30g
1、把红薯表面的泥土洗掉，去掉外皮之后，切成滚刀块，切的块小一点，不然不太容易熟。
2、起锅烧油，多来点油炸得更透彻，油温5成热时，把红薯下进去炸，炸到金*，外酥里糯后，盛出来。留底油，把白糖、清水加进去，中火快速搅拌，直至变成焦*的泡泡，关火。下入红薯，翻炒均匀，盛出来趁热吃。
二、山药
山药，这种药食同源的食物，更值得我们冬天吃。常吃山药，能够健脾胃、助消化，其中的营养成分，全面且丰富，多吃身体更健康。
配料：山药、胡萝卜、木耳、葱花、盐、鸡精、蚝油
木耳提前泡，山药跟胡萝卜，都切成薄片，葱花切好待用。起锅烧油，先把葱花爆香，再将胡萝卜倒进去，翻炒至断生后，再把木耳、山药一起倒进去，加少许清水炒一会儿，最后加盐、鸡精、蚝油调味，就行了。
三、萝卜
这种被称为“小人参”的地下食物，冬天吃好处多多，毕竟老话说得好“冬吃萝卜赛人参”，能够理气消食，老少皆宜。
配料：白萝卜、排骨、生姜、料酒、盐
排骨洗净后下锅焯水，加上生姜和料酒，完成后取出待用。白萝卜切块，生姜切片。锅中倒水，把排骨下进去，来几片生姜，炖上1个小时后，把白萝卜倒进去，再煮15分钟，最后加盐调味就行了。
四、芋头
芋头这种地下食物，也是冬天的一种宝藏食物，蛋白质、维生素、钙磷铁钾、氟元素等等，含量都相当高，它还是一种碱性食物，特别适合中老年人、小孩子吃。
配料：芋头、葱姜蒜、干辣椒、盐、白糖、生抽、蚝油
芋头洗净之后，去皮切成小块，葱姜蒜、干辣椒都切好。凉油下锅干辣椒、葱姜蒜，炒出香味后，倒入芋头不停翻炒，大火炒到断生后，加上2勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、小半勺盐，加上没过食材的开水，中火炖20分钟，最后大火收汁，撒上葱花出锅。