荷兰豆炒山药
By红宏
荷兰豆炒山药既清爽又有营养。
原料：荷兰豆、山药、木耳、青红彩椒、生姜、大蒜、小葱、白醋、盐、鸡精、花生油、生抽。
做法步骤：
第1步、木耳起前泡发，山药去皮洗干净切成菱形片，荷兰豆去掉根蒂和丝洗干净。
第2步、生姜、青红椒洗干净切成丝，大蒜切成片，小葱切断。
第3步、锅中烧水，水开后将山药焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用。
第4步、水开加盐和两滴油将荷兰豆焯水一分钟捞出过凉水沥干水分备用。
第5步、木耳焯水两分钟捞出过凉水沥干水分。
第6步、热锅凉油，将葱姜蒜和青红椒放进去炒出香味。
第7步、里面加一勺生抽翻炒均匀。
第8步、将山药放进去翻炒两下。
第9步、再将山药片和木耳放进去，滴两滴醋翻炒均匀。
第10步、加盐和鸡精翻炒两下。
第11步、关火装盘。
第12步、成品图。
第13步、再来一张近照。
小贴士：
里面加两滴醋山药会更加脆爽，一定不要加多了。
来自美食天下红宏的作品。
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