导语：秋天来了，我们是不是也应该要换一个好心情去迎接如此舒适的秋天呀，那我们今天要吃什么菜了？小编认为可以试一试吃比较清淡并且养胃的菜，而且看起来特别好看的菜。今天小编要给大家介绍一道木耳莴笋炒山药。这是一道颜值超高的菜，看起来特别小清新。
营养价值特别的高，特别是秋天吃莴笋是最好的，能够补充我们人体所需要的能量，山药的营养就不用多说了吧，山药不仅能够促进睡眠，而且还能够延缓衰老，并且，味道也是特别好的。木耳同样也是营养丰富，多吃木耳还能够预防贫血，总之这三样菜的营养都非常丰富，而且特别好吃，所以我们一定要多吃，那么今天小编把这三样菜放在一起会发生什么样的火花啦，接下来就跟着小编一起来做一做这道好吃又美味的木耳莴笋炒山药吧。
准备食材：
主料：莴笋克，山药克，木耳克。
配料：大蒜10克，盐5克，鸡精5克，植物油适量。
制作方式：
第1步：先把莴笋去皮，然后切成薄片，切莴笋的时候一定要薄一点，那样子才会更加的入味，然后我们把木耳提前泡发木耳是一定要提前泡发的，因为有些木耳会比较干比较硬，然后把木耳的蒂去掉，放入盘中备用，接下来把山药同样去皮切成片，切的时候有可能会很滑，所以一定要注意不要把山药溜走了哟。最好是要带一个手套，因为那个汁液沾到手可能会很痒。然后把切好的山药放入盘中备用，把大蒜切成碎末。
第2步：起锅烧油，等到油温烧热之后把大蒜放入锅中炒香，炒出香味之后，便可以把莴笋片放入锅中炒，等到莴笋炒熟之后再把山药倒进去，炒山药炒出来的口感是非常清脆的，不需要炒太久，太久的话口感还没有那么好。
第3步：接下来再把木耳放入锅中和莴笋山药一同翻炒，这个时候就可以加入适量的清水，加入清水之后的木耳会更加的软嫩，然后所有的食材炒好之后便可以加入适量的盐，鸡精调味，这个时候基本上就可以出锅装盘了。
结语：这样一道颜值超高的菜你学会了吗？不仅好看而且好吃，营养又丰富特别的健康，如果你也喜欢吃，赶快吃起来吧。