青少年用脑多，因此青少年的晚餐也要特殊对待，爸爸妈妈要知道怎么安排青少年的晚餐。下面就这个话题做一些详细的阐述，大家可以结合自己个人的实际情况来做参考，希望对大家有帮助。
1、青少年晚餐饮食须知：
青少年用脑较多，很多学生或上晚自习，或者做家庭作业到深夜，所以晚餐同样需要丰富的营养。只是考虑到肠胃消化的负担，不宜吃太多碳水化合物食物。
2、青少年晚餐原则：
补养心安神食物；补优质蛋白；补维生素、矿物质。
3、青少年晚餐常用食材：
黑木耳、牛奶、花生、虾仁、茶树菇、山药、南瓜、油菜。
4、青少年晚餐饮食注解：
牛奶：青少年喝牛奶可以促进睡眠，提高睡眠质量，为第二天的学习提供保障。牛奶中的碘锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率，牛奶中的镁元素还有助于促进心脏和神经系统的耐疲劳性。南瓜：南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C以及丰富的矿物质、可溶性纤维、叶*素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等元素，可满足青少年对各种营养素的需求。油菜：油菜含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用。茶树菇：茶树菇含有人体需要的18种氨基酸，还含有丰富的B族维生素和铁、钾、锌、硒等营养物质，可满足青少年对各种营养素的需求。
5、青少年晚餐饮食宜忌：
青少年晚餐只要营养丰富，热量不太高即可。孩子晚上若做家庭作业较晚，切忌让孩子吃巧克力充饥。一方面因为巧克力中所含脂肪较多，在胃中停留的时间较长，夜间不易被消化吸收。另一方面，巧克力属于甜食，晚上吃易形成蛀牙。同理，也不宜让孩子吃含糖量较高的水果，如荔枝龙眼、鲜枣、椰子、水蜜桃、石榴、蜜橘等。
6、青少年养生小档案：
青少年进人了变声期，会出现喉腔增大，声带组织也在增长、增宽，易产生声带黏膜充血、肿胀。家长要让孩子多喝水，帮孩子保护嗓子，并积极开导孩子，预防孩子因进入变声期而产生心理烦恼。
7、青少年晚餐小贴士：
青少年晚餐若饮用牛奶的话，家长要记得给热一下，不宜让孩子喝凉牛奶，哪怕是夏季。因为凉牛奶会引起血管收缩、胃黏膜缺血、胃酸和消化酶分泌减少，使胃液的杀菌和消化功能减弱。冷牛奶刺激消化道平滑肌，会增强其蠕动，孩子轻则感到隐隐腹痛，重则会腹泻。牛奶在收集和运输过程中，难免会遭受污染，即使在乳品厂经过高温消*，仍会有少数病菌未被杀死，喝了受到污染的冷牛奶，会导致身体不适。
8、青少年晚餐的常用菜谱一：什锦素炒
材料准备：熟籼米g，豆腐50g，粉条30g，葱20g，鸡蛋2个，盐3g。具体做法：①豆腐洗净，切成丁；粉条用温水泡软剁碎；葱洗净，切成末；鸡蛋打入碗中，加少许盐打散拌匀，备用。②锅中加油烧热，放入葱花爆香，倒入籼米、粉条。③放入豆腐快速翻炒2分钟，倒入蛋液炒熟，加盐调味即可食用。食用效果：养胃健脾，营养滋补。
9、青少年晚餐的常用菜谱二：虾仁炖千张
材料准备：千张g，虾仁g，豆腐g，盐、鸡精各适量。具体做法：①虾仁去除沙线，洗净；千张洗净，切成丝；豆腐洗净，切成小丁备用。②锅中加入适量清水烧开，放入豆腐煮5分钟，捞出沥干备用。③锅中加水煮沸，先放入豆腐丁和千张丝，大火煮沸后，再加虾仁煮熟，出锅前加入调料拌匀。食用效果：营养开胃，益气养血，健脑滋补。
10、青少年晚餐的常用菜谱三：山药炒黑木耳
材料准备：黑木耳g，山药g，盐3g，鸡精2g，葱5g，淀粉10g，食用油适量。具体做法：①黑木耳泡发洗净；山药洗净切成滚刀状；葱洗净切段；淀粉勾兑成汁淋在山药块上。②将锅放入油，油热后放入山药块煎炸成金*色，捞出控油备用。③油锅放入葱段爆香，加入黑木耳，加入炸好的山药翻炒2分钟，然后放入调料，搅拌均匀即可。食用效果：养胃健脾，增强体质。
11、青少年晚餐的常用菜谱四：水煮花生
材料准备：花生仁g，甜杏仁50g，核桃仁50g，青椒1个，红椒1个，食用油、盐各适量。具体做法：①锅中加适量清水烧开，放入花生仁核桃仁煮熟；甜杏仁入温水浸泡。②将食用油盐、甜杏仁搅匀，盛出，放入烤箱加热至熟。③将花生仁、核桃仁、甜杏仁倒在一起，加调料和切好的青椒、红椒搅匀即可食用。食用效果：养胃益肾，增强食欲。花生仁和核桃仁中的不饱和脂肪酸还可起到健脑的作用。
综上所述，青少年用脑多，因此青少年的晚餐也要特殊对待，爸爸妈妈要知道怎么安排青少年的晚餐；另外，“什锦素炒”、“虾仁炖千张”、“山药炒黑木耳”、“水煮花生”这4款青少年专属的晚餐菜谱都是不错的选择。大家都掌握怎么安排晚餐了吗？快快亲自动手做一道美味又营养的青少年晚餐吧，如果您有更好的建议，欢迎大家积极