我是今天才知道山药还能这样吃，家里有孩子的一定要学会。首先把棍铁山药拍碎，剁成小丁，装入碗中，少量多次的加入面粉，搅拌均匀，让每一粒山药都包裹着面粉。油热，下葱、蒜，切好的西红柿丁翻炒出汁，有条件的加一大碗水，下入山药丁煮五分钟,调味只要加点盐，鸡精、生抽，一勺芝麻油，炒好的鸡蛋碎和青菜。好吃的关键就是含钙量高的生晒虾皮，每次只要一小勺，不管做什么汤，鲜味瞬间就上去了。这样做的山药汤鲜味美，我老婆的三个孩子每次吃早餐都能吃上两大碗。