9月至，秋风凉，终于迎来了开学的日子，各地的小朋友们都陆续走进校园，这对于广大的宝妈们来说真的是一件开心的事情，终于可以松口气了。但是开学了，父母们早上又要忙碌起来，为孩子们准备早餐。学业繁重，因此早餐既要吃好，而且营养也要保证，才能使学生精神十足地坐在教室里边学习。秋天到了，有不少应季的好食材都很适合来制作早餐，比如南瓜，红薯，山药，玉米，胡萝卜等等，都是非常营养而且好消化的食材，用来做早餐也是非常简单快手的。
开学了，我用2根山药1把玉米做成早餐饼，10分钟上桌，简单又营养，孩子特爱吃。现在天气凉了，这两天还一直刮风，空气中特别干燥，我们的肠胃也比较脆弱，这个季节我们一定要多喝水，同时多选择一些对脾胃有好处的食材来吃，其中山药就是很不错的选择。山药中营养丰富，不仅可以作为食材，还可以入药，是食药同源的一种食物，现在也正是山药大量上市的季节，价格也比较便宜，我们不妨在日常多吃一些。
山药的吃法有很多，最简单是就是直接蒸熟来吃，或是在煮粥的时候切上一些。山药也可以炒菜，或者蒸熟以后捣烂和成面团做成山药饼，当然山药也可以变换成像薯片那样的小零食等等，众多的吃法都深受人们的喜爱。其实将山药做成早餐饼我也是突发奇想，没想到一出锅满屋飘香，吃起来味道特别好，家人都连连称赞这个做法很不错。下边就将这个做法分享给大家，你也可以试试~
---山药早餐饼---
铁棍山药2小段，玉米粒1把（约50克），胡萝卜半根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐2克，食用油少许
第一步、食材处理
将山药清洗干净表面的灰尘泥土，去掉外皮。我们在去皮的时候可以放到水龙头下，一边削一边冲水，这样就可以防止皮肤沾上黏液红痒。山药削好以后放到案板上，剁碎，就像我们剁饺子馅一样。山药质地很脆，很快就剁好了。
将玉米粒也放到案板上，剁几下，主要是针对比较大的颗粒，这样方便在烙饼的时候容易熟。
准备半个胡萝卜，清洗干净以后，放到案板上剁成小碎丁。以上全部食材放入一个大碗里。
第二步、调成糊
准备1个鸡蛋，打入大碗中，调入2克左右的食盐，先用筷子搅拌均匀，使各种食材混合到一起。
然后将面粉多次少量地加入到碗中，并且搅拌均匀，形成面糊状。面粉多一些少一些都可以。
第三步、开始烙饼
电饼铛提前中火预热，倒入食用油，用刷子刷匀，用勺子将面糊舀入电饼铛，我是一勺的量做一个小饼，简单整理一下，小饼的厚度在1厘米左右。然后盖上盖子，保持中火烙2分钟左右，直到小饼的底部定型以后，我们翻个面，继续烙1分钟左右，直到两面色泽金*后，就熟了。
然后将我们烙好的山药玉米早餐饼盛入盘中就可以上桌了。空气中散发着山药和玉米的焦香味儿，特别诱人。烙好的小饼是一种蓬松暄软的质地，山药泥中夹杂着玉米粒和胡萝卜，口感非常丰富，在嘴里越嚼越香。即使是不爱吃主食的孩子也会立马喜欢上。这样的早餐饼，不仅好吃，而且低油盐少调味料，吃起来健康又营养。搭配豆浆或者稀饭都是不错的选择。元气十足地开启一天的生活。你也赶快试试吧~
山药新鲜5斤铁棍山药正宗小白嘴粉糯河北非温县铁棍山药农家包邮淘宝月销量￥29.99购买已下架1、越是新鲜优质的山药其中的黏液也就越多，我们在去皮的时候可以先将山药用开水烫一下，这样就不会有黏液沾到手上了。或者是带上一次性手套来削皮。如果不慎沾到皮肤，我们可以用食盐来搓洗来缓解红痒的地方。
2、各种食材在切的时候，不必剁得非常碎，保留一些颗粒状，这样在吃的时候口感更好，香味更足。
3、烙好的小饼最好趁热吃，这样口感更好，外边焦酥，里边细腻软糯的口感更明显。
我是小茉莉，专注研究营养健康且做法简单的家常美食，每天都会分享不同的菜肴以及有关食材挑选的小技巧。今天跟大家分享了山药早餐饼的做法，希望您能喜欢。如果您喜欢我的分享，欢迎点击