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家常汤味道鲜美，喝下全身暖暖的，适合秋冬来一碗
秋冬最适合喝汤了，一碗暖暖的汤下肚，整个人都精神振奋，全身都感觉温暖畅快。熬汤需要耐心，经过时间慢煮过的汤，味道浓香鲜美，食材可以做到香滑软嫩、粉糯清甜。一碗汤就能扫除秋日疲乏，和美味一起，实在是一举两得。小编就分享了三道家常汤品，最适合一家人一起感受温暖的美味。
豆腐鱼头汤
先把乌鱼鱼头和鱼骨头切成大块儿，在锅里加入猪油或者食用油，猪油更香。油热后加入姜片、花椒、大葱爆香，把鱼头和鱼骨头下锅，在锅里煎到两面金*时加入开水。加入热水鱼汤才会变白，煮汤时加入少量的料酒。在熬汤的同时，我们来做蘸水，一勺豆瓣酱、一勺剁辣椒、一勺白芝麻，一勺油烧热浇到蘸料上，最后撒一点葱花，豆腐的蘸水就做好了。
选一块豆腐，老嫩随意。豆腐切厚块儿，等到鱼汤熬到微白的时候下锅煮，再加点胡椒面和盐。豆腐煮熟后，汤的颜色也变成了奶白色，这个时候就可以关火出锅，出锅后撒上葱花。浓香奶白的豆腐鱼头汤就完成了，汤味鲜美，奶白色的汤色增加食欲。豆腐软嫩香滑，蘸上辣椒蘸水，香辣下饭。小编真的是爱上这道豆腐鱼头汤了，怎么吃都不腻。
玉米山药排骨汤
先把排骨的血水清洗干净，然后冷水下锅焯煮一下。水开后去掉浮沫，冲洗干净排骨上的浮沫。在处理好的排骨上加入一些葱段、姜片、适量的料酒，在锅里加入足量的水。用中火将排骨炖煮开，再转小火炖半个小时。之后放入甜玉米和适量的盐，继续煮20分钟左右，再放入山药，将山药煮熟后出锅，盛碗里再撒上葱花。
汤里有玉米的清甜，汤味道清香鲜美。排骨炖得软烂，只需要轻轻一咬，就能把排骨肉剥下来，排骨肉的纤维不柴不硬，还带有汤的清香味。玉米在排骨汤中炖煮熟之后，因为加盐的原因，让它本身的清甜更加突出。最后加入的山药，粉粉糯糯的，每种食材的口感都不一样，让这道汤的层次就更加丰富起来了。
这道玉米山药排骨汤的味道清香，是有玉米和山药的加持，鲜美是排骨的肉质紧嫩，骨质煮久之后会有一股浓郁的香味，还有淡淡的白色。小编提醒，山药一定要最后放下去，煮久了就会碎掉，汤的口感就不完整了。葱段煮十分钟之后就要捞出，不然煮久会发酸。
冬瓜丸子汤
首先要准备好丸子，将猪肉剁碎，放入少许盐、姜末和一个鸡蛋。为了肉丸的口感，这时候可以剁碎一点荸荠放在肉馅儿里，顺着同一个方向搅拌均匀，让肉泥上劲儿。把冬瓜去皮切成厚片或者小块儿。在锅里下一点点油，翻炒一下冬瓜。加水煮开后，手捏丸子，用勺子下到锅里，再转中火，放盐调味，煮到丸子和冬瓜变熟就可以了。出锅后再放入葱花。这道汤最神奇的地方就是肉丸的口感，因为加入了鸡蛋让猪肉的口感滑嫩，加入了荸荠碎，让丸子口感清脆。汤的味道也是清香鲜美，冬瓜入口即化。
小编分享的家常汤品，有没有让你心动？是不是想尝试一下厨房里秋日的温暖？奶白的鱼头汤、清甜的玉米山药排骨汤还有口感惊艳的冬瓜丸子汤都是秋冬炖汤的不错选择。无论是关于汤的味道还是炖煮食材的处理，你有什么家常煮汤的小经验，可以在评论区分享大家。
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