对于时间不多的朋友们来说，蒸菜是真的很省时，对于厨房小白来说，蒸菜又非常的简单省力。厨房君为你带来7道省时又省力的蒸菜菜谱，从此不用愁！
···Recipes···
01
双色蛋卷
02
糯米蒸排骨
03
粉丝蒸丝瓜
04
粉蒸肉
05
蒸豆角
06
蒜蓉蒸虾
07
肉末蒸豆腐
双色蛋卷
by斯佳丽
PhotobyOY兰子
··用料··
鸡蛋肉馅红萝卜
姜盐胡椒粉生粉
··做法··
1
在肉馅中加入盐，胡椒，生粉，生抽和姜末，顺着一个方向搅拌上劲。
2
加入搽好的红萝卜末，沿着同一方向搅拌均匀。
3
在鸡蛋中加入适量生粉，盐，搅拌均匀备用。
4
将锅烧热，加入适量的油。将蛋液倒入后，转动锅。待蛋液完全凝固后，将蛋皮拿出放在案板上摊凉。
5
将准备好的红萝卜肉馅平铺在蛋皮上，将蛋皮卷起，再在外面包上一层保鲜膜，用牙签扎上几个小孔。
6
烧锅水，水开后将蛋卷放入，蒸上十分钟拿出来放凉，将蛋卷切成片，摆成喜欢的造型即可。
··小贴士··
1
蛋液中加入适量生粉，更利于定型。
2
煎蛋皮时要先将锅加热，再加入油，油要少量，将油倒入锅中后转动锅，让锅的底部均匀的沾满油后，将多余的油倒出即可。
3
蛋皮包裹馅料卷起来后，再用保鲜膜或纱布包着蒸，更容易定型，但一定要注意用保鲜膜时要在上面扎些小孔。
糯米蒸排骨
by宅与路上
Photoby宅与路上
··用料··
排骨糯米甜酒酿
生姜盐生抽
老抽胡椒粉
··做法··
1
糯米洗净浸泡10小时，用之前沥水。
2
排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次。
3
排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀。
4
取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中，多余的糯米可以铺在上面，盖上粽叶。
5
用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽，蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可。
··小贴士··
1
腌制排骨可以根据自己的口味调整，没有甜酒酿可以省略或者用其他酒代替，喜欢甜味的可加少量糖。
2
拌糯米前要把排骨里多余的腌汁倒出来，否则水乎乎的不好吃。
3
粽叶可用荷叶或者胡萝卜片或者盘底抹油代替。
4
蒸好的排骨吃不完下次复蒸后会更好吃，我通常一次会蒸两盘，专门留一盘吃更好吃的。
粉丝蒸丝瓜
by小白素食记录
Photoby小白素食记录
··用料··
丝瓜1根粉丝1小捆茶树菇1把
姜末2大匙油2大匙生抽2大匙
盐0.5小匙糖0.5小匙
··做法··
1
2大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁。
2
接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁。
3
丝瓜去皮也切成段（先切成几段，然后竖着再切开，如果籽太多可去掉一部分籽）铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上。
4
锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
··小贴士··
炸姜末用的油一定不能太少，否则粉丝吸不到油会干巴巴的不好吃。
粉蒸肉
by风中彩虹
Photoby啊呜
··用料··
五花肉大米糯米
大料2粒干红辣椒花椒
桂皮1小块酱油料酒
甜面酱红腐乳汁郫县豆瓣酱
··做法··
1
将大米、糯米、大料、干红辣椒、花椒、桂皮一起倒入锅中，小火加热干锅翻炒至米粒发*，晾凉后将锅中全部材料倒入搅拌机的研磨杯中打成米粉（最好是小颗粒，不要打成粉末，如果不喜欢桂皮、大料的小颗粒，也可以在搅拌前先将其挑出）
2
五花肉切片加酱油、料酒、甜面酱、红腐乳汁、郫县豆瓣酱，拌匀后腌一会。
3
将打好的米粉和腌好的肉混合，使米粉全部沾在肉上。
4
将肉平铺在盘子里放入蒸笼（有荷叶就更好了），蒸约60－80分钟（蒸的过程中要注意下锅中的水，不够要及时添加以防干锅）
··小贴士··
1
肉下面垫一些南瓜、土豆、芋头、山药之类的一起蒸熟都很不错。
2
不吃辣就去掉干辣椒和郫县豆瓣酱。
3
如果没有搅拌机，炒好米后把调料挑出去，用擀面杖把米擀成小碎粒。
蒸豆角
by*河水
Photobyzxrwjh
··用料··
老豆角面粉大蒜
盐香油鸡精
··做法··
1
豆角择洗干净，沥干水分，切成段，用面粉（或者玉米粉、小米粉）拌匀，上笼屉大火蒸6分钟，取出冷却抖散。
2
大蒜去皮洗净，捣成蒜泥。
3
蒸好的豆角加蒜泥、盐、鸡精、香油拌匀即可。
蒜蓉蒸虾
byE路拾缘
PhotobyE路拾缘
··用料··
虾10只
蒜蓉酱
蒜2头盐糖
麻油鲜味生抽
··做法··
1
处理虾：大虾先用水清洗，去须去脚，用剪刀逆剪去虾枪，拿出沙包，用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开，我选择片开，但如果怕危险剪开后背就行了。
2
处理蒜：拨蒜，拨2头出来，切成末，别太碎了，粗着点有口感，用料理机切更快。
3
蒜蓉酱：锅里放色拉油，多少蒜就放多少油，用体积算，如一碗蒜就放一碗油，油烧热，关火（关键哦，关火哦）下入蒜爆一下，因为关了火，所以马上降温了，然后在蒜油里调味，加入盐、糖、麻油、鲜味生抽，就成了蒜蓉酱。
4
蒸：将蒜蓉酱调均匀淋在虾上，入蒸锅蒸8-10分钟即可，蒸好以后撒些葱花，也不用呲油了，因为油都够了。
··小贴士··
1
蒜蓉酱味道不易过咸，如蒸好不够咸，可淋一些咸味生抽。
2
蒸的时间不宜过长，虾太老不好吃，口感会变硬，虾很容易熟8-10分钟足矣。
3
蒸的时候加一点泡好的粉丝，也不错，但粉丝需要切（剪）短一点5cm左右足够。
肉末蒸豆腐
by万万
Photoby万万
··用料··
绢豆腐g肉泥g
榨菜50g油30ml生抽30ml
盐2g葱姜
··做法··
1
榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。
2
锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
3
把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
··小贴士··
1
此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。
2
肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。