随着气温逐渐下降，我们很多人胃口也越来越好，尤其到了晚上这么一冷，肚子咕咕叫，沿路又有很多美食诱惑，很多时候就控制不住，杂七杂八买了一堆，这样一冬下来，恐怕我们肚子上的肉肉就得又厚一层。
冬季身体为了保暖，就会不由自主地摄入更多热量来维持体温，因此会吃更多的食物，有时候甚至我们胃里已经饱了，但是嘴仍然停不下来。而且冬天我们身体出汗也少，基本上感觉不到口渴，饮水量也会下降，但我们身体的能量却离不开水，喝水少了，那身体就会让你产生饥饿的错觉，从别的食物中去摄入。
身边很多朋友都说，自打入了冬，就总想吃点甜食，小蛋糕，小点心，尤其是下午饿的时候，不知不觉就吃了好多，而且都说甘入脾，觉得这些甜品也不寒不凉，不伤脾胃。但是很多人却忽略了一点，这种甜品一是并非天然的甘味，而是人工加工制品，二是这种甜品虽不凉不寒，但吃的频繁会生湿气。
《*帝内经》讲道：“甘多伤肾”，吃甘甜的东西多了，不光会助生湿气，对肾也有一定影响，有句话叫“多食甘，则骨肉痛而发落”，喜欢吃甜食的你，是不是总觉得肌肉酸痛，肉一捏就疼，而且掉头发严重。
如果把肾伤到了，身体就容易水肿，看上去更胖，故此咱们本身就容易有湿气的朋友，平时饮食中，少吃这种加工过的甜食，多吃一些天然的五谷杂粮，带有淡淡甘味的食物，这才是真正健脾养胃的。
天然五谷果实，祛湿浊
1、芡实
芡实就是我们常见的鸡头米，也是冬日进补的佳品之一，素有“冬季第一米”之称，还被誉为“水中人参”。《神农本草经》评价其“益精气，强志，令耳目聪明，久服轻身，不饥，耐老”。
很多人脾虚湿气重，尤其是女性，在生完宝宝后，肾气也会消耗过多，不光脾虚，老得也特别快，芡实不光能健脾胃，还能滋养我们的肾气。
《本草经百种录》中记载：“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥。凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。”
而且芡实属于性味甘涩平的食物，入肾经，滋养肾精，所以不光是女性适合，男性也非常适合吃点芡实，补中益气，固摄肾气。
宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷。原来据他在书中自述，主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实，所以才腰腿壮健，行走有力。
在寒冷的冬季，来上一碗软糯糯的芡实粥，在滋养身体的同时，还能祛湿养胃。
2、薏米
很多人觉得冬季天气干燥，就没什么祛湿的必要，但实际湿是人体的邪*，分湿气和干湿。体内湿气重的人，一年四季都有湿气，而且湿气的产生和我们脾胃有很大的关系。
每逢祛湿浊，我们首先想到的就是红豆薏米，薏米的祛湿效果不错，但是生薏米偏寒凉，如果吃的不合理反而容易加重体内湿气，所以脾胃虚寒，本就弱的人，薏米不要生着吃。
生薏米适合热性体质的人，性寒凉；炒熟的薏米适合寒性体质的人，性温，健脾化湿。尤其是因为体内湿气重，总是拉肚子，腹胀的人，平时可以吃点炒熟的薏米，用炒熟的薏米再去煮粥。
3、莲子
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，有补脾益气，醒脾开胃，养心安神之效，不过单独食用莲子祛湿的效果一般，最好是与其他祛湿健脾的食物一起食用，比如上面的芡实、薏米等。
莲子虽祛湿效果一般，但是可以调养脾胃，故此我们在搭配祛湿的食材时，可以加点莲子，尤其是冬季燥气重，莲子还能清火，滋养我们干燥的身体。
4、山药
每年11月份后，都是山药大量上市的时候，山药肉质细嫩，是养胃佳品。《本草纲目》认为山药是健脾补益、滋精固肾，而且在《神农本草经》中有“小人参”之称。
而山药的众多品类里，祛湿健脾效果最好的便是温县的怀山药，《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，温县的垆土铁棍山药就是怀山药。
据说民国时期，宋美龄有段时间茶饭不思，府里的大厨用多种食材熬了一锅粥，其中就有山药，宋美龄喝了之后胃口打开，于是这款粥就出了名，这也是“美龄粥”的由来。
5、茯苓
古人称茯苓为“四时神药”，它不光适合冬季，一年四季，无论寒、温、风、湿，茯苓都能发挥它的作用。茯苓并非一种草本植物，而是寄生在松木下的一种真菌，和木耳蘑菇有点像，古人便认为茯苓是松树神灵伏结而成，写作“伏灵”，后来渐渐变成了“茯苓”。
茯苓性味平和，不温不凉，而且利水渗湿，健脾和中，又有宁心安神之用。专门针对我们肺、脾胃、肾中的水湿，之后把这部分水湿通过小便排出去，而且茯苓有一点，就是在祛湿的同时不会伤阳，也不会损肾气。
我们平时吃的很多祛湿用的东西，会在排水湿的同时把体内正常的津液也一起排出来，有种杀敌一千自损八百的感觉，湿气是祛了但也伤了身体。所以茯苓这种祛湿不伤正的特性，从古至今就被人们所青睐。
茯苓祛湿是通过帮助脾“减轻压力”而排出的，虽然茯苓没有直接补脾，但是这种祛了水湿也就变相给脾减去了一定的负担，胜似补脾。
以上这5种食材，都是适合在冬季调养脾胃，祛湿健脾来用的，而且还不会过分得伤到身体的肾气、阳气以及各个脏腑，在吃法上若是觉得单吃味道单调，也可以搭配食用，无论是全部搭配，还是调其中几种，都比单一祛湿健脾的效果要好。
四神汤，滋润又温养，祛湿健脾
古人的传统食养方子中，选用了其中的四味相搭配，是非常出名的祛湿健脾方子，名曰四神汤。相传是乾隆皇帝下江南时，因为南方的湿气太重，水土不服，身边的大臣纷纷病倒，后来经一位高僧指点，有了这个健脾祛湿的良方。
做法：淮山药80克，茯苓30克，薏米30克，莲子30粒，猪骨克。把上面食材洗净，猪骨剁小块，入锅飞水备用；将所有备料放入锅中，加入适量清水，大火煮开，小火煲1.5小时，加盐即可饮用。
其中如果不喜薏米，觉得寒，也可以换成芡实，或者五种都加进去也没问题。每周煮上这么一锅，在享受美味的同时，还能健脾养胃，祛祛湿气。
若是没时间烹制，也可以每天喝一杯茯苓山药粉。这种由山药、茯苓、薏米、莲子四种食材打成细腻的粉质，方便储存，吃起来也方便，适合中老年朋友或是平时忙于工作，没时间下厨房的上班族。
山药，我们用的是温县垆土铁棍山药，这种山药的营养价值更高，更适合冬季平补，软糯香甜，肉质紧密，老幼皆宜。茯苓选用云南的高山茯苓，无硫熏无漂白，地地道道吸收土气而生，挖出来后便经过加工，打成粉。安徽的薏苡仁粒大饱满，炒熟之后再打粉。湘潭莲子清香甘甜，都是无漂白无硫熏的健康食材。
除了这四款食材，再无别的添加，也没有添加蔗糖，即使是不能吃甜的朋友也能安心食用，在冲泡时，一定要用沸水，因为茯苓不溶于水，温水很难化开，一边冲一边搅拌，觉得味道淡可以加点蜂蜜或是牛奶，口感更佳。
山药淡淡的甘甜，莲子的清香，喝下去非常清爽舒服，吃着也不腻，早上赶路没时间，到了公司泡一杯，营养祛湿早餐就做好了，长期喝下去，脾胃很舒服。
八珍糕，软糯健脾胃，祛湿降浊
若是不喜欢汤类或喝的东西，我们也可以把这些食材打成粉，做成糕点，明代流传下来的八珍糕，便是一道经典的健脾养胃糕点。
这是明代御医陈实功为了为了当时脾虚的皇子研制的，它用山药、山楂、薏米、茯苓、莲子、芡实、麦芽、白扁豆为料，加入面粉，制成糕点，深受当时的皇子皇帝喜爱，而陈实功本人也是一为专注健养脾胃之人，寿命高达81岁，他称赞八珍糕：“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。
后来清代的御医又把这个健脾养胃的方子献给了乾隆皇帝，据中国历史档案馆所藏《上用人参底簿》记载，乾隆经常服用八珍糕，如果没有了，还亲自朱批让太监们赶快去做，可见重视程度。自乾隆40年以来，历代皇帝、皇后、嫔妃、皇亲国戚、王公大臣等等，无不竞相服食。慈禧太后也喜吃八珍糕，直至晚年，服食八珍糕从未间断。
如果想自己在家制作，可以把上面八种食材打成粉，越细口感越好，之后加入面粉、鸡蛋和白糖，揉成面团，只有用模具压制出形状，上锅蒸半小时即可。软软糯糯，有着淡淡果实的香味。
若是觉得自己制作麻烦，那一定要尝尝看这款经过改良后的茯渭糕，它的配料更为丰富，对于食材搭配有一定的互补性，而且有凉性的食材必会用温性的食材去中和。里面的食材有11种之多，分别为：糯米、大枣、薏苡仁、茯苓、白扁豆、山药、莲子、麦芽、芡实、山楂、人参，特别适合脾胃状况复杂的人食用。
茯苓主祛湿，帮我们把身体中多余排不出的水分给化解出去，脾属土，最恶水湿，茯苓就起到了帮脾土清除水湿的作用，体内的湿气少了，脾胃运化就会逐渐恢复。茯苓是先降后升，在降水的同时，使脾气向上升。
薏苡仁可以清除我们体内的湿浊之物，但却和茯苓不同，茯苓向上走，薏苡仁是向下走，这两种一上一下，一升一降，一起用力，使我们的体内的圆运转起来。
加上芡实、莲子和山药，这三种在健脾的同时又起到收涩的作用，可以把我们补进来的营养，都给固住，不至于流散出去。
白扁豆健脾和中，人参是益气，补脾阳的，这个搭配里，山药、莲子、白扁豆，滋补脾阴；人参补脾阳；茯苓芡实祛湿，收涩，这样一来整个方子有阴有阳，有升有降，平和有偏。
人参补气，脾胃弱的人，身子就虚，容易气虚无力，人参的加入正好可以弥补气虚；麦芽行气，帮我们把脾胃的气机给通化开；山楂可以增进食欲，行气散瘀；红枣滋养气血，最后这些食材打磨成粉后，与糯米粉调和，添加麦芽糖调味，低温烤制出软糯香甜，养护脾胃的小点心。
低温烘焙可以锁住食材中的营养，这些食材相互配合，有阴有阳，有升有降，和平有偏，即使面对错综复杂的脾胃状况，也能“各司其职”，对应去补养。
咬上一口，糯米的清甜和各种食物混合的味道，层次丰富，好嚼不黏牙，特别适合中老年朋友食用。每天来上两块，轻轻松松把脾胃养护好。
冬天脾胃也会被湿浊之气困扰住，像是脾虚湿气重者，一定要少吃甜食少生湿，多吃一些蕴含天然之气的谷物果实，祛湿降浊，养好脾胃，又不会损伤身体正气。