节气到了白露，秋老虎的炎热虽还没有说完全消散，气候却真的是已经在悄悄转凉。防凉的同时更要防秋燥，白露节气，不管有钱没钱，这些食物要记得常吃，身体倍儿棒不秋燥，家人都喜欢。#白露#
01丨花生
食材：鸡爪几只，花生米一碗，干香菇适量，葱花少许，生姜几片，食盐少许，清水适量
1、干香菇热水泡发洗净后切去蒂，用刀切分成两半，花生米放清水里浸泡，差不多10来分钟后捞起。
2、鸡爪斩去脚趾头，清洗干净备用，小葱洗净切末，生姜去皮切片。
3、处理好的鸡爪、花生、香菇全部放进压力锅，加入姜片和适量的清水。
4、上气压阀大火压煮至上汽，转小火继续压煮20分钟。
5、开盖后加适量的盐，烹煮入味后撒上葱花。
02丨莲藕
食材：莲藕一段，五花肉适量（不要太肥的），八角1个，白糖少许，水淀粉少许，生抽2勺，老抽1勺，料酒适量，油适量
1、猪肉切成小块，冷水焯煮出浮沫，过凉水再次洗干净备用。
2、莲藕去皮洗干净，切成适中的小块。
3、锅里下少许底油，下入猪肉煸炒出一部分油脂，盛出多余的油备用。
4、锅中留少许油和五花肉，加入八角白糖料酒和生抽，再来少许老抽翻炒至上色。
5、加入莲藕块一起炒匀，加适量清水没过食材，大火烧煮至沸腾。
6、转小火焖煮至收汁即可，出锅前转大火翻炒几下。
03丨墨鱼
食材：南瓜一块，墨鱼肉适量，葱段适量，蒜末适量，油盐适量，酱油适量
1、南瓜去皮去瓜瓢，洗净切成1厘米内的薄片。
2、墨鱼清洗干净切小块，打上花刀网格后备用。
3、葱段、蒜末分贝切好，将葱白和葱绿分开放。
4、炒锅添油烧热，下入葱白小火煸出香味，下入南瓜和蒜末，转中大火翻炒均匀。
5、炒至南瓜四五分熟，下入墨鱼继续炒匀至变形，加少许盐、少许酱油调味。
6、快出锅时，加入葱绿轻轻拌炒或翻锅，让葱绿受热变软释放出香味即可。
04丨秋梨
食材：苹果1个，雪梨1个，水发银耳半朵，红枣几颗，甜杏仁少许，冰糖适量，清水适量
1、银耳提前浸泡至软，洗干净后去根撕碎，撕得越细越好。
2、将银耳碎放进高压锅，加入大概有银耳4倍的清水，上气压阀压煮至上汽转小火煮15分钟。
3、放气后开盖，将银耳倒进干净的砂锅，重新用中小火煮沸。
4、把红枣洗净，去核切成小片状备用，把甜杏仁也洗干净备用。
5、苹果和雪梨用小苏打浸泡洗干净，去掉果核切成厚度适中的小块。
6、将果肉放入锅中转中大火煮沸，然后转小火加上盖子焖，差不多20分钟后加红枣和杏仁，再放适量冰糖做调味，加盖再煮10分钟即可。
05丨山药
食材：山药两根，莲子半碗，枸杞适量，冰糖适量，清水适量
1、将莲子浸泡一下洗干净剥除莲心（鲜莲子干莲子都可以做，我是用鲜莲子）。
2、将山药去皮洗干净砍碎成颗粒（淮山药和铁棍山药都可以做，我用的是铁棍山药）。
3、将山药和莲子一起放入养生壶，根据口味加入适量的冰糖，再加入适量纯净水，以不超过最高水位线为准。
4、煮至程序快结束，加入一把洗净的枸杞，继续煮透一下就可以。
06丨香菜
食材：嫩豆腐一块，松花蛋2个，香菜末适量，辣椒圈少许，熟芝麻少许，糖半勺，鸡粉半勺，香油半勺，陈醋1勺，生抽2勺，纯净水2勺
1、烧开一锅水下少许盐，下入切好的豆腐块焯煮3分钟左右（用内酯豆腐的话不需要焯水）。
2、将豆腐捞出来过凉水降温，沥干水后均匀地码入到盘里。
3、将皮蛋去壳，放到煮豆腐的水中烫一烫，捞出来用刀切成均匀的小块。
4、准备小碗汁，加入辣椒圈、熟芝麻、白糖、鸡粉、香油、陈醋、生抽，再加入纯净水搅拌均匀。
5、将皮蛋码入到盘里，淋上调好的碗汁，再撒上香菜末点缀。
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