脚板薯你吃过吗？脚板薯炖排骨，既营养又美味，乃是秋冬必荐之物!今天向大家推荐一道秋冬皆宜的美食,那就是脚板薯炖排骨。你见过脚板薯吗？知道脚板薯长什么样吗？
首先，简单地向大家介绍一下脚板薯，脚板薯也叫它大脚薯、牛脚薯、毛薯、足薯和大薯等，脚板薯的根块很肥大，长得非常像人的脚板底，所以而得名“脚板薯”。脚板薯富含多种维生素、淀粉酶等营养物质，它的营养十分丰富。不但可以用来当蔬菜吃，而且还可以用来煲汤、油炸，或者是直接蒸煮着吃，吃法非常的多样。味道要比红薯和山药更美味，尤其是营养价值也很高。
下面向大家介绍脚板薯炖排骨的制作方法。1，先将脚板薯的皮削掉，再用清水冲洗干净。2，将脚板薯切成小方块备用。3，把排骨用水清洗一遍，然后，放一些食盐浸泡半个小时，再将排骨清洗干净。4，锅中倒入清水，将排骨倒入锅中，用小火慢慢将水烧开。5，排骨焯水后，再用清水冲洗一遍，然后，装入高压锅中。6，将切好的脚板薯倒入锅中，再放两颗八角和生姜，再倒入适量的水。7，开大火煲10-15分钟左右，就可以出锅了。8，出锅后再加上适量的食盐和放上一些葱花就可以食用了。
脚板薯炖排骨，不仅清淡而又有营养，制作方面也简单，适合男女老少以及孕妇和病者食用，是一道冬季值得推荐的美食。有机会大家不妨也亲手做一下吧！