天冷了，就爱喝这汤，每次都是先喝汤再吃菜，全家都爱这汤
我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
一到冬天，就想喝汤，不是素菜汤就是荤菜汤。一般我们家最喜欢的就是排骨汤，简单还做。我和老公两个人，每次我买一根排骨，然后炖汤后两个人一餐，分量刚刚好。这个季节什么搭配排骨炖汤，最鲜美呢？
其实，排骨汤有很多种食材搭配，比如莲藕、玉米、山药、萝卜等等。我们家最爱的还是萝卜炖排骨，特别是这个时候的萝卜，正新鲜价格在1元-1.5元左右，品种也多。我记得小时候家里种的萝卜都是椭圆形的那种，特别大个。村子里有一个比我大一岁的小伙伴，最喜欢去田地里偷人家萝卜吃。每到萝卜成熟的时候，她来找我玩。路过那一片萝卜田地，她就情不自禁地拔一个萝卜来吃，还让我在旁边给她看着，有人来就大声喊。每次都问我要不要吃，她多拔萝卜一个。我对这种萝卜生吃一点兴趣都没有，甚至是煮熟的也不喜欢。
以前家里吃萝卜没有辣椒蘸水，我是一块也不吃。现在萝卜一定辣椒都没有都吃的特别美味，萝卜选得好，炖出来的汤是香甜的，萝卜也是甜蜜蜜的。
萝卜1个排骨1根姜少许
1、排骨洗干净，冷水下锅煮去血水。
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4、将容器放入炖锅中，选择炖1小时。
5、萝卜切片，炖40分钟后再加入萝卜片，炖至熟透。
炖好的萝卜汤是香甜的原汁原味，所以最后没有加盐，也很好喝。汤，一般我们喜欢先喝一碗，然后再吃菜。关于喝汤，其实最好的饭前喝，先喝一碗汤润润肠胃，再吃主食。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜具有清热生津，含有丰富的膳食纤维，并且富含钙铁磷钾等元素，维生素C的含量较高，所以有降血脂的作用。
如何选择口感好的萝卜，还是有技巧的哦！有一天买菜的时候，旁边一个人问老板，这萝卜空花没有？老板说，你选两个人手上掂量掂量下，哪个轻就不要，选重的那种。毕竟空花没有空心只有切开了才知道，所以你这个问题我也不能给你特别正确的答案。细细想来，老板这一番话也是有道理的。
小贴士：
1、看颜色。新鲜的白萝卜，颜色看起来嫩白，色泽光亮。
2、用手指捏捏表面，如果表面硬实，就属于新鲜的。
3、如果萝卜须直直地，那么这种萝卜就是新鲜的；反之，如果萝卜根须杂乱无章，分叉多，那么这种萝卜就不要购买。