夏末秋初，这食材要多给家人吃，滋补润秋燥，顺利度过季节交替。
俗话说：一夏无病三分虚。三伏尚未结束，“秋老虎”发威，很多人会感觉心烦气躁，吃不下饭，睡不着觉，无精打采……如果您有同感，饮食除了防暑降温，可不要忽略了滋补润秋燥。
大自然馈赠给我们很多适合秋天吃的食物：山药、银耳、莲藕、蜂蜜、芝麻、荸荠、梨，今天要说一种食材，现在正当季，吃它既养人又降燥，可谓一举两得！
没错，它就是莲子。秋天为什么要吃莲子？俗话说：夏赏莲，秋吃莲。秋天本来就是吃莲子的好时候。莲子不仅好吃，营养价值也很丰富，它富含蛋白质、生物碱、钙、磷、多糖以及多种维生素。
饮食讲究顺应时令。秋天，多吃一些温润进补，防燥不腻的莲子，还能养心安神。民间就有“若要不失眠，煮粥加白莲”的说法。可见，秋季吃莲子正当时。秋季莲子怎么吃好呢？
莲子可用来煲汤、煮粥、做糕点，用它跟龙眼、红枣、百合搭配都非常美味，而我最喜欢莲子的吃法就是这道南瓜蒸莲子。入秋后，我常做这道专属秋季的甜品，蒸一蒸就上桌，全家喜欢。
八月，南瓜和它是绝配，清甜软糯还润燥，入秋后要多吃！南瓜蒸莲子怎么做？一起来看做法！莲子不是所有体质都适合食用，如果您不知道自己是否可以吃莲子可以留言给我。
莲子1把、金瓜适量、冰糖适量。制作过程中的注意事项我都整理在文章最后的小提示中了，您一定要记得看。
莲子清洗干净后，用水浸泡15分钟，使其吸收一些水分。
莲子泡好后，要提前煮制一下。大火煮开后转中火8分钟。莲子有磨皮莲子和手工莲子两种，磨皮莲子生长时间更久，所以口感更加粉糯。
南瓜去皮后挖掉瓜瓤和籽。清洗干净后切成大小适中的块儿。
把南瓜和莲子放在盘子中，摆成自己喜欢的造型，撒上冰糖，如果您嫌麻烦，把食材混合放入盘子里就可以。这里我强调下加冰糖的注意事项。
老冰糖润秋燥还养人，此外，老冰糖可调和莲子的作用。蒸莲子必须用老冰糖，单晶冰糖和白糖不行！
古方*冰糖古法手工正宗正品土甘蔗多晶*冰糖小块调味小粒散装淘宝月销量旗舰店￥32.8￥购买分享一些辨别的小窍门：老冰糖呈甘蔗汁原色，且为不规则形状，这种是没有经过漂白加工的。其半透明，杂质少，口感也不会过甜，这样的老冰糖才有我们所说的作用，不是那种白色小方块的冰糖哟。
接下来进行蒸制，从上汽后开始算时间，大火蒸制10分钟。蒸制时间根据南瓜块的大小来调整，蒸熟即可。
小提示
眼下正是莲子采收的时节，但鲜莲子较难保存，不知道南方的小伙伴是不是秋天能常吃到鲜莲子呀？在我们北方，常见到的还是干莲子。
莲子要用去芯莲子，莲子芯比较寒凉。在超市或市场里挑选莲子时不要选颜色过于洁白的。
您也许会问，莲子为什么先煮再蒸呢？和南瓜一起蒸不行吗？您别小看这一步，南瓜不能长时间加热，而莲子至少要蒸30分钟才能熟，时间上这两种食材不能同时保持理想的口感，所以要先煮一下莲子，这可是我亲测的成功秘诀。
这道非常适合秋天食用的南瓜蒸莲子，您学会了吗？莲子和南瓜真是绝配，软糯香甜，入口即化，吃一次就忘不了。想顺利度过夏秋交替，八月入秋后可要常吃些莲子，滋补润秋燥，记得给家人吃哟。
您觉得莲子怎么做好吃？赶快行动吧！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！也请转发给身边的亲人和朋友吧！