大家好，我是喜欢做菜爱上网的谭妈妈，生活有了美食才会多姿多彩，用家常食材，也能搭配做出可口美味。今天我又来和大家分享美食了，希望大家喜欢，你们的支持就是我最大的动力。
引言：秋天，别错过此蔬菜，富含9大营养价值，驱寒强身少不了它。
长沙的天气真是怪，夏天在国庆假期的几场秋雨落下后，就迅速离开了这座城市，寒冷空气袭来，冷的没来得及添衣裳的行人都忍不住打了几个寒战。秋风秋雨里，除了添衣裳以外，就得多吃一种蔬菜，能够给我们增强体质，补充营养，它就是山药，一种人们餐桌厨房里十分常见的食材。
秋天，我们千万不能错过山药这种菜。山药做法多样，口感丰富，含有9大营养价值，吃山药能够补血抗虚弱、养颜滋阴、扶正助消化，还有降血糖止咳等等妙用。其次山药的价格也算不上昂贵，在超市可以随时买到，秋天也是我们最适合吃山药的一个季节。
那么在山药众多的吃法里，煲汤以及熬粥就是最适合它的，一则能够挥发出山药所有的营养价值，供人体吸收，二则滋味绝佳，山药粥、山药汤，都有着非常可口的味道。所以谭妈妈今天就来教给大家用山药来煲汤的一种家常做法，男女皆宜，秋天喝汤，寒气不侵，浑身热气蒸腾。
谭妈妈版山药排骨汤的家常做法
食材准备：山药、排骨、葱姜、食盐、胡椒粉、料酒
第一步：排骨切成大小适中的小块，用清水冲洗几遍后再浸泡一个小时。
第二步：泡好水的排骨丢进锅中，加入适量清水和料酒，然后放进姜片以及葱段。盖上锅盖，大火将水煮至沸腾，再捞出上层油沫，然后改用小火慢慢炖煮，将排骨中的营养挥发进汤中。
第三步：小火炖煮排骨一个半小时以后，将切好的山药块丢进锅中，再继续炖煮一个小时，然后就可以闻到明显香味，接着往汤里加入适量食盐以及胡椒粉进行调味，再配上碧绿葱花就可以盛出开喝了，营养十足的排骨汤搭配上山药，让汤里的营养变得更加丰富，也可以给人提供更多的热量，喝完以后，在深秋寒冬里，浑身上下都暖洋洋的。
小贴士
1：去皮切好的山药，如果没有及时丢进锅中炖煮，应该泡在清水之中，防止山药肉接触到空气以后发生氧化。
2：用好排骨炖汤，不需要进行焯水这一步，如果买到的排骨不够优质的话，还是需要入锅加姜片料酒清水进行焯水，防止排骨腥味过重，影响排骨汤最终的口感以及香味。
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