食材：排骨，山药，枸杞，姜，盐（根据家人的饭量调节）
1、把排骨洗净，冷水下锅，然后，取两片姜切碎，放入锅中，一起焯水。等水沸腾时，水的上面会漂着许多血沫，我们把排骨捞出，放到水龙头那里冲洗干净，再把里面的水分沥干备用。
2、将处理好的排骨和姜片，一起放入汤煲内，加入适量的水，等煮开后，再用小火炖40分钟左右，这时我们着手弄山药，我们先将山药去皮，切块，用清水浸泡。等汤煮好后，再把山药，下入锅中，继续炖20分钟左右。
3、20分钟后，把锅打开，加入枸杞，适量的盐后，把煲盖盖好，煮5分钟即可。
4、这样一道美味的排骨汤就做好了。
提示：焯水排骨焯水的时候要放入花椒，料酒，姜去去腥味，等把血水煮出来，一定要用清水把排骨冲洗干净。