脊骨排斩成等量的小块。
准备葱，姜，花椒粒，香叶，八角，桂皮。
锅中注入凉水，放入花椒粒适量，姜片，脊骨进行焯水。
焯水后彻底清洗干净血沫。
砂锅中放入谁烧开，放入脊骨。
放入葱，姜，香料，盖上锅盖进行中火炖30分钟。
山药去皮清洗干净。
切成块。
脊骨已经炖的软烂，放入山药，撒上盐在盖上锅盖炖8分钟左右。
炖至山药熟透，
撒上香葱碎即可断火。