#粤菜#儿童处于生长发育早期，需要注重补钙，广东人相信“汤水的力量”，所以这款山药排骨汤在岭南饮食文化里是具有促进儿童补钙的养生功效的。来看看吧，日常家居饮食不妨煲一壶靓汤哦，现在美味又简单的食谱奉献给你哦！
排骨1、原材料
排骨克，山药克葱段、姜片各适量。
淮山，山药2、调味料
调味料：盐、料酒各适量即可。
汤水3、做法
①排骨洗净，剁成块，放入沸水中汆约5分钟，洗净沥干水分；山药洗净，去皮，切滚刀块上锅蒸2分钟。
②砂锅中放入排骨、葱段、姜片、料酒和适量清水，中火烧开，转小火炖1小时。
③拣出葱段，加入山药，转中火煮沸，再转小火炖半小时，加盐调味，继续炖至排骨和山药酥烂即可。
排骨汤4、养生功效
骨头里含有丰富的钙质，山药则有功效促进钙质吸收的作用。二者相加，是缺钙儿童的理想美食。
各位朋友，今天是广东汤谱就讲到这里啦，希望对大家有所帮助吧！